Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
- S —
menneskelige legeme er sammensat af mangfoldige
dele, som daglig læres og slides og derfor altid
maa bødes paa og fornyes ved hjelp af føden.
Af alle næringsmidler som del her kan være tale om.
kjender man kun ei, som indeholder alle de samme
dele hvoraf del menneskelige legeme er sammensat,
og i en saadan blanding, at legemet, i det mindste
i en vis alder, ikke alene holdes vedlige, men endog
voxer stærkere og synlig trives bedre end ved nogen
anden føde; dette næringsmiddel er melken."
At dette er so, veit alle. Eg hev set
barneflokkar vekse upp i den største armod upp-i dalom
mest berre paa graut og velling og mjølk av ei ku
og nokre geitar; kjøt smaka dei kannhende 3—4
gongir um aare. Men dei vai- runde og raude og
godt i stand, som faae rikmannsborn. Godt
sur-mjølksoll var dagleg kost um sumaren. Grovt
llat-braud og god mjølk. Betre mat bid ikkje. Eg
minnest at gamle fru Sars, som vart 90 aar, og
var eit sjeldsynt klokt og sterkt kvende, alltid drakk
surmjølksblande og kalla det for sin „livselixir".
Geitmjølki er endaa vel so god som kumjølki,
feitare og sterkare, og dertil all lid ufaarleg, daa
det enno ikkje hev vori tuberklar hjaa geiti aa
finne. Lettfødd er ho med, og soleis framifraa
god aa hava for smaakaars folk med berre ein
litin flekk jord; det vilde daa paa alle maatar vera
vondt, um dei skulde faa gjera ende paa dette
gagnlege og smaanøgde kvikinde.1)
Der er folk som er so paa moten, at dei vil
hava sjølve jordi inn under verksdrift.
Arbeids-utskiftingi skal naa inn i fjos og stall og kjøk
’) Geiti er so leiil for skogen, segjer dei; og folk kann ikkje hava
ho av di dei maa lia gjætarar aat ho. Men „borni vil ikkje
gjæta 110".
Iler er me ved denne same roti til alt vondt: Uhugen til
arbeide, og utvandringl 1’raa bygdom.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
