Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Liber XIII. De agricultura et humano victu - Cap. XXVI. De præparatione hordei, & aliarum frugum, pro ceruisia decoquenda - Cap. XXVII. Adhuc de frugum præparatione pro ceruisia in diuersis, & distantibus prouinciis conficienda
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
| tabulatum, longum, & amplum: super quo impositum hordeum X. rugiorum, | |
| vel XXX. aut plurium modiorum, aquam sparsum continue voluunt: vnde | |
| fit, vt vna nocte & die mollescat, & intumescat: hocque secundo & tertio simili | |
| Hordeum germinare videtur. | revolutione versum, quasi radicibus emissis germinare videntur, vt conglobatis manipulatim |
| granis, illico concrescere velit: triduoque iam per pavimentum ampliatum, | |
| Clibanus aptatur. | relinquitur exiccandum: quo viso, clibanus adaptatur satis amplus: in cujus ampliore |
| latitudine interpositis rarioribus pannis, suppositpque lento igne, hordeum apportantur | |
| dispergendum, & detorrendum. Induit enim eo torrore miram suavitatem, | |
| vt mellis videatur habere saporem. Demum aquatili, seu trusatili, vel ventorum | |
| Brasium quid sit. | mola parumper attritum ( vnde Brasium dicitur ) aquæ calefactæ, atque in amplum |
| vas ligneum continua motione paulatim immissum, multo majorem dulcedinem | |
| spargit, & tumorem: hacque commixtione remissius defervente, vasculo pertuso, | |
| Lupuli decoctio. | quasi cribro, vel craticulatis foraminibus, totus ille liquor fortiter coctus, exhaustus, |
| & depuratus alteri imponitur vasi: in quo decoctio amari lupuli pro tertia, vel | |
| Fex vetustæ cervisiæ. | quarta parte admiscetur, juxta majorem suavitatem, vel amaritatem cervisiæ conficiendæ. |
| Illicoque sex vetustioris cervisiæ, quasi fermentum, non magna quantitate | |
| Hordei suavitas. | imposita, totalem formam, & perfectionem inducit: eaque compositione, seu incorporatione |
| horum trium, scilicet suavis saporis hordei, amaritudinis lupuli, & | |
| Lupuli amaritudo. | coagulantis fecis, lente ferventibus sub coopertis cervisia maturatur. De quo commixtione |
| si quis pectorali strictura pressus, bonum haustum biberit, omnimode restitutus | |
| Fecis commixtio. | evadet. Illeque liquor vulgari Gothico Buska dicitur, quasi hominem liberans |
| Buska. | ab oppilationum sylvis. Similis etiam præparantio fit in tritico, & avena: sed raro |
| Frumentum. | in siligine, quæ panibus excoquendis specialiter reservatur, veluti frumentum delicatius |
| omnium nutrimentum. | |
Adhuc de frugum præparantione pro cervisia in diversis, | |
& distantibus provinciis conficienda. | |
CAP. XXVII. | |
| Modus alius in diversis regionibus. | NEQVE tamen modus omnibus provinciis in frugibus |
| præparandis idem est: quia aliter apud Norvegianos in Occidente, | |
| aliter in Meridie apud Gothos, aliterque in Oriente | |
| Finni gens robustissima. | versus Moschos, & Finningos versus Septentrionem: qui |
| etiam optime præparant hordeum, & ex eo conficiunt fortissimum | |
| Absynthium contra vermes. | potum: vnde gens redditur robustissima, ad quodcunque |
| exercitium, vel arduum opus subcundum, & perficiendum. | |
| Semicocta cervisia laxat. | Quidam enim fruges præparant, vt ex iis decoquant potionem |
| amariorem, absynthium addentes contra vermes, seu lumbricos: | |
| quidæm, vt dulciorem faciant, scilicet ex industria non integre coquentes, | |
| vt qui e lactis esu frequentius constipentur, ventris habeant liberiorem laxationem: | |
| Acetum fit. | quidam fruges parant, vt inde data opera conficians maximam aceti quantitatem, |
| Cervisia in Martio cocta, durat 10. vel 20. annis. | pro arcibus conservandis, ac curris insignium dominorum: quidam præparanta annona |
| in Martio, & Aprili, cervisiam decoquunt decem, vel XX. annis pro medicina | |
| duraturam. Aqua etenim illius temporis (hyemalis dicta )ad panem, vel potum | |
| tum conficiendum admixta, nunquam acescere potum, vel putresecre panem sinit: | |
| hacque providentia vsi Gedanensis cervisiæ plusquam sexcenti coctores, seu braxatores, | |
| Cervisia Prutenica ominum excellentissima. | multa millia vasorum nobilissimæ ac sanissime cervisiæ lucri causa, vel in suo portu honesto |
| pretio exoticis negotiatoribus vendunt, vel marino eventu ad exteras, & longinquas | |
| terras Portugalliæ, & Indorum emittunt. Tantæque virtutis est hic liquor, vt eo | |
| poto | |
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
