- Project Runeberg -  På skogs- och fjällstigar : jaktskildringar från nordligaste Västerbotten och Lappland /
91

(1894) [MARC] Author: Hugo Samzelius
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

FRÄN KAMPANJERNA VID STOCKELDEN. 91
bar sin matväska eller "laukko", och ur denna fram togs efter-
hand en vägkost af ungefär följande beskaffenhet: några kakor
"rieska" (osyradt, mjukt kornbröd med lädersmak), asken
med det grofsaltade smöret, asken med det amerikanska fläsket
och asken med spickesillen, näfverskäppan med kaffet och
de löst i laukkon liggande finska bladerna, som sedan skulle
karfvas till tobak för att fägna masurpipan och den garfvade
gommen. Detta allt åts "kallskuret", naturligtvis med undan-
tag för kaffebönorna och tobaken, och måltidens första afdel-
ning, då kanske endast någon fläskbit bräcktes på en pinne
öfver elden, ledsagades af ett ständigt sörplande ur de med-
hafda surmjölksflaskorna, hvilka under marschen antingen
buros i rem öfver ryggen eller funnos instoppade i laukkon,
om de råkade vara smärre och mera lätthandterliga. En sa-
dan där stor, flatbukig och hjärtformig träflaska kallas leili
(på svenska lägel eller flaska), innesluter ofta manadsgammal,
sur, slafsig långmjölk (piimä) samt åtföljer alltid finnen på
ströftågen i mark och skog. Den andra afdelningen af folkets
för en främling helt besynnerliga kvällsspis gällde kiisseh,
nationalrätten för ujätkernau i dessa bygder, en både vär-
mande och närande lagning, hvilken tillredes enligt följande
recept: vatten hälles i grytan, saltas och försättes med ganska
mycket smör; häri lägges tunnbröd eller rieska och lufttorkadt
renkött, om man så hafva kan, hvarpå kiisselin lämnas att
koka en behaglig tid, innan den med framgång erbjuder sig
att mätta en mängd hungriga munnar — jag har flerfaldiga
gånger vid stockelden smakat denna lätt tillrustade supanmat
och alltid mått väl däraf. Såsom synes är rätten emellertid
ingalunda "ett slags kräm", hvarmed ett modernt finskt lexikon
öfversätter dess namn. Sedermera dracks kaffe och röktes
pipa i oändlighet — kaffet "maldes" genom sönderstötning
med en krossare à la klockkläpp i en primitiv, bägarelik
"kvarn" af en urhålkad björkgren med ännu kvarsittande bark.
Tobaken eller de "finska bladerna" (tupakkalehti eller suomen-
leliti), denna saltade, städse smått mögliga och odisputabelt
gemena tobakssort, hvars stora stjälkblad packas in hela och
komma upp till kyrkbyarna i s. k. mattor, brinna dåligt och
utveckla en fränt stinkande glödrök, karfvades med bälte-
knifven mot pjäksorna. Medan man nu låg och mojade sig

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Wed Mar 20 03:55:40 2019 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/skogsfjall/0097.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free