Samlade skrifter av August Strindberg / 6. Gamla Stockholm / 60 (1912-1921) Author: August Strindberg Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kap. 1. Högtiderna Jul och Påsk

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Att Kusen haft ett annat utseende 1819 framgår
av ett ställe i en liten skrift kallad »Jul-kusen eller
Mågarne», utgiven i Stockholm nämnda år. Där
omtalas nämligen: »Den härliga Julkusen med sina
vördiga lockar och ringfläta över magen, enligt gammal
plägsed placerad mitt på bordet –.»

Pepparkaksgrisen som hängdes i gran och som
är en kvarleva av Freys galt hade omstående
utseende på 1600-talet. Andra julbullar sågo ut som

Fig. 25. Julbullar från 1600-talet. Ur Rudbecks Atland.

synes, ehuru de kanske icke hade samma djupa
betydelse som gamle Olof Rudbeck velat giva dem,
i det att deras hjulform skulle hava avseende på årets
kretslopp som vid jultiden fullbordas. Olaus Magni
omtalar, att man på hans tid, 1500-talet, brukade
baka julbröd av ett nyfött barns storlek och skapnad,
vilket skickades som gåva till vänner och anhöriga.
Senare brukade bagarne om jularne åt sina kunder
baka särskilda präktigt formade bullar på vilkas
utseende fig. 26 är ett vackert exempel.

Här må begagnas tillfället att vidröra de andra
Stockholmsbrödens former. Bagarnes skrå från

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>