Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kap. 4. Skolgossen och studenten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
56 SVENSKA FOLKET
det icke var något överflöd i fråga här, kan man väl
förstå, men nöden torde dock hava varit främmande.
Vi hava ännu kommunitetets fullständiga spisordning
kvar ifrån början av århundradet, och den åtminstone
kan icke, enligt våra begrepp, giva någon misstanke
om svältsystem, oaktat genom oredliga handhavare
av medlen stundom klagomål förnummits över till
exempel brödet, som rivit vederbörande i buken så
att de blivit sjuka, och antydningar blivit gjorda
att ekonomen skrivit upp mera på studenterna än
de förtärt. Så finna vi att man till middag på
söndagen fått kål med gryn eller ärter, fläsk och kött
samt stek; till kvällen: köttsoppa, färskt kött, höns
eller fåglar. Veckans övriga middagar voro icke
heller alltför släta: måndagen ölsoppa eller äggsoppa,
strö’mming och blötta gäddor; tisdagen: kål eller
ärter, kött, fläsk, stek eller salt kött; onsdagen
kokad eller sur mjölk, strömming, torr eller färsk
fisk; torsdagen lika med söndagen; fredagen:
varmt öl och bröd, krampsill, blötta gäddor eller
stockfisk; lördagen: grynvälling, lax eller färsk fisk,
ägg, sylta eller korvar. Om nu också
middagsmåltiderna synas vara väl mycket ställda på fisk, så
ersattes denna brist väl genom sådana kvällsmål
såsom till exempel tisdagens, då köttsoppa, rovmos
med mjölk och färskt kött serverades; och dessutom
finnes ett litet tillägg under spisordningen, där det
påvisas att man efter årstiden kan skifta med rätterna,
varvid såsom ombyte namnes höns, fåglar och stekta
gäss, vilka rätter icke bruka betraktas som
fattigmans kost.
Vad husgerådet beträffar var kommunitetet icke
sämre lottat än andra små samhällen den tiden. Där
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
