Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Senare delen - Livsmedelsindustri - Choklad- och sötvaruindustri - Fettämnesindustri
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
LIVSMEDELSINDUSTRI
socker och glykos. Vid tillverkning av gräddkarameller kokas socker
och kondenserad mjölk, varefter den färdiga massan formas,
avkyles och emballeras.
Den största och samtidigt en av de
äldsta chokladfabrikerna i landet är
Malmö Chokolad- tf Konfekt fabriks
AB. (Mazetti), grundad 1888. De
övriga större chokladfabrikerna äro AB.
Chokladfabriken Marabou, Sundbyberg,
Svenska Chokladfabriks AB. (Cloetta),
Ljungsbro, AB. Förenade
Chokladfabrikerna, Stockholm, och AB. Svea
Choklad, Norrköping. Vidare märkas
Bröderna Kanold AB., AB. Göteborgs
Chokolad- tf Konfektfabrik, Cap Choklad
-tf Konfektfabrik AB. och Axel
Forsberg Choklad- tf Konfektfabrik AB.,
dessa fyra i Göteborg, Ljungs Choclad
tf Cacao-Fabrik och AB. Carl P.
Påhls-sons Choklad- tf Konfektfabrik, båda
i Malmö samt Nordiska-Suchard AB.,
Alingsås. Bland karamellfabrikerna
märkas förutom ovan nämnda
choklad-fabriker AB. Nissens Manufacturing,
Norrköping, AB. Lidköpings
Konfek-tyrindustri samt Pix AB. och F.
Ahl-grens Tekn. Fabrik AB. (Läkerol),
båda i Gävle. De båda sistnämnda
firmorna ha specialiserat sig på
tillverkning av pastiller och tabletter.
Fettämnesindustri
Mjölken intager en dominerande plats i vårt lands
fettför-sörjning. Den inhemska mjölkproduktionen beräknas nu uppgå till
minst 4,5 milj. ton årligen, motsvarande en kvantitet smörfett av
över 180000 ton. Omkring hälften av mjölkkvantiteten förädlas
till smör och ost, antingen i hemmen eller i särskilda mejerier.
Hemtillverkningen av s. k. lantsmör har uppskattats till 21 000
ton per år. Mejeriernas antal uppgår till omkring 1 500, varav
ungefär hälften äges av andelsföreningar bland jordbrukarna.
Antalet anställda personer utgör c:a 6 000. Tillverkningen utgjorde 1933
55 000 ton smör och 28 000 ton ost med ett sammanlagt värde
av 138 milj. kr. Smörexporten uppgick samma år till 17000 ton
med ett värde av 30,6 milj. kr. Ehuru mejerihanteringen i vårt land
i stor utsträckning arbetar under industriella former, är den dock
ekonomiskt så intimt bunden vid jordbruksnäringen, att den måste
anses ligga väsentligen inom dennas intressesfär.
Även tillverkningen av i s t e r och talg står i nära samband med
jordbruksnäringen, ehuru den moderna slakthusverksamheten
förlagts till de större städerna. Svinslakten beräknas årligen giva c:a
6 000 ton ister, men den industrimässiga tillverkningen uppgick 421
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
