Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
93
bär och lingon lämpliga till vinberedning. Påron och i synnerhet äpplen
lämna äfven ett förträffligt råmaterial, som på många trakter i vårt land
förefinnes i tillräcklig mängd. Så väl till smak som i hygieniskt
afseende torde de svenska vinerna i regel kunna mäta sig med de utländska.
Ofta äro inhemska viner i detta afseende att föredraga framför importerade.
Förhållandet är nämligen det, att afsevärda kvantiteter mer eller mindre
förfalskade viner inkomma i landet med beteckningen äkta drufviner. —
Jå, dylika viner torde finnas, hvilkas alkohol förskrifver sig icke från
drufvan utan — potatisen.
Inhemsk vinberedning är ett lämpligt sätt att i någn mån hejda
importen af utlänska viner. Särskildt torde importen af förädlade lingon
kunna på detta sätt motarbetas. Ur nationalekonomisk synpunkt är den
inhemska vinberedningen alltså att rekommendera.
Till slut bör omnämnas, att alkoholfria eller rättare mycket
alkoholsvaga drycker med fördel kunna framställas ur frukt. Ett exempel härpå
erbjuder Pomril, som på kort tid blifvit en omtyckt vara. Pomril är i
likhet med flera andra dylika preparat steriliserad fruktsaft försatt med
kolsyra. Äfven ur lingon har ett liknande preparat, Mimer, framställts.
Fullkomligt alkoholfria torde väl dessa drycker näppeligen vara. Alkohol
är nog ett nödvändigt ondt, som man förtär långt oftare än man anar.
Till och med vårt dagliga brod är icke utan sin lilla Alkoholhalt.
Pettbestämning i fodermedel m, m.
Af Å. Gust, Palmquist.
För fettbestämning i fodermedel och dylikt har man hittills varit
uteslutande hänvisad till Soxhlefs extraktionsmetod. Att denna
emellertid varit allt annat än fullkomlig i kvantitativt-analytiskt hänseende,
har väl från många håll framhållits och ofta nog visat sig, då olika
analytici i samma material medelst metoden erhållit resultat, som med
hela procent afvikit från hvarandra. Att en förbättring af metoden varit
af nöden bevisas dessutom bland annat däraf, att en hel del olika
ex-traktionsmedel försökts och rekommenderats, samt att ett otal
extraktions-apparater konstruerats, hvilka samtliga haft till ändamål att åstadkomma
en s. k. fullständig extraktion; allt dock, så vidt jag kunnat finna, utan
önskadt resultat. Äfven har man genom vissa bestämmelser rörande
materialets förberedande för analys och dennas utförande sökt förebygga
de förargliga analysdifferenserna.
I Tyskland tillsattes redai} vid försöksstationernas konstituerande
möte i Weimar år 1888 en kommitté, som hade till uppgift att utröna
orsakerna till de stora differenser, som erhållits vid analys af torkad
dränk, samt att, om möjligt, utarbeta bestämda föreskrifter för fett
bestämningars utförande i fodermedel. Anledningen till de olika
analysresultaten befanns vara den, att i ena fallet användts icke förtorkad
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
