Uppfinningarnas bok / Första bandet. Den menskliga utvecklingens gång och medel / 38 (1873-1875) Author: Friedrich Georg Wieck, Otto Wilhelm Ålund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Födoämnen. Eldens användande

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

och låta så stor del deraf, som man önskade, långsamt
förbrinna. Sedermera gjordes äfven den iakttagelsen,
att många ämnen genom elden undergå en förvandling,
hvarigenom de bli användbara för vissa ändamål. Man
iakttog, att vattnet genom värmet låter upplösa
sig i ånga och att fuktiga föremål kunna torkas vid
elden. Kött, som i sitt råa tillstånd lätt är utsatt
för att skämmas, visade sig, när det torkades och
röktes, vida varaktigare, och i denna tillredning af
det stundom i öfvermått dödade villebrådet har man
att söka kokkonstens första begynnelse. Småningom
fann man tillika, att de klumpiga kärl, man lärt sig
forma af den böjliga leran och som man lät torka
i solen, blefvo vida fastare och användbarare, om
man utsatte dem för eldens inverkan, och man brände
nu leran.

Fig. 41. Rök som skyddsmedel mot moskiter hos senegalnegrerna.

Men med tillhjelp af dessa kärl tog matlagningen ett
ytterligare steg framåt. Kokkonsten fick en större
utbildning. Hon hade visserligen i sin råaste form
redan förut blifvit öfvad, då man i små gropar,
hvilkas väggar man genom stampning och eldens
tillhjelp gjort fastare, uppvärmt vatten på det sätt,
att man kastat glödande stenar deri, såsom boshmännen
ännu i dag bruka. Men denna metod var dock allt för
klumpig, att han ej skulle helt och hållet komma ur
bruk, så snart ändamålsenliga kokkärl medgåfvo ett
fullkomligare användande af elden.

Slutligen blef äfven metallernas utdragande och
bearbetande först genom elden möjligt, och det behöfs
ingen utsväfvande fantasi för att i detta element
se den väsentligaste befrämjaren af den menskliga
odlingen.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>