Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Rusdrycker
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
äta till och med råttor, roffåglar och annat dylikt
som en välkommen omvexling.
Hvilken kontrast mot denna romarnas och kinesernas
barbariska lyx bildar ej enkelheten i de högt bildade
grekernas anrättningar! Aldrig, ej ens då Grekland var
verldens medelpunkt och de genom eröfringar hopade
rikedomarna skulle medgifvit en utveckling af den
största lyx, öfverlemnade de sig åt denna yppighet,
som hos andra folk ofta urartade till fråsseri och
alltid förblir ett tecken till barbari. Större
måltider voro för grekerna alltid endast yttre
anledningar till ädlare njutningar. Kroppens
förplägning, hvarför menniskan så väl som djuret måste
sörja, förädlades derigenom, att man ej ansåg den för
lifvets mål, utan gjorde den till ett tillfälle att
på ett välgörande sätt lifva och muntra sinnet samt
odla själen. Vanligen herskade till och med hos de
rika och mäktiga den största enkelhet.
Ju längre ett folk hunnit i verklig bildning, desto
mera finner man hos det samma ett sträfvande att till
sin föda endast begagna sådana medel, som äro för
kroppen verkligt tjenliga. Deraf uppkommer småningom
ett enkelt, naturligt lefnadssätt, som icke i
födoämnenas myckenhet, utan i deras ändamålsenlighet,
godhet och friskhet utvecklar en ädel lyx.
För ej så synnerligt länge sedan var det ett bruk,
och i många trakter är det så ännu i dag, att stora
festdagar och glada tilldragelser skulle firas med
den största möjliga åtgång af mat. Till och med vid
hofven ansågos bröllop, kröningar m. m. så mycket
ståtligare, ju större mängder malt, vin, vildt, fläsk,
kött, fisk o. m. d. köksräkningen kunde uppvisa. Den
bildade kallar ett dylikt prål barbariskt.
Jemföra vi lefnadssättet i våra dagar med det, som
för tvåhundra år sedan var öfligt, måste vi erkänna,
att, trots den gamla goda tidens beprisade enkelhet,
nutiden utmärker sig genom en vida större måttlighet
och framför allt genom ett långt naturenligare val
af födoämnen. Högt stå i detta hänseende framför
allt engelsmännen och i allmänhet de germaniska
stammarna. Ren, sund luft, friskt vatten, godt bröd,
mustigt kött, enkelt tillagadt, så att de närande
beståndsdelarna ej bortgå, friskhet hos alla de
ämnen, som kroppen skall upptaga, dessa äro de första
fordringar, som den förnuftigt bildade smaken gör
på födoämnena. Den gren af naturforskningen, som
syselsätter sig med studiet af lifsförrättningarna
(fysiologin), ger härvid noggranna föreskrifter,
och jordbruket, industrin, handeln bemöda sig att
efterkomma anvisningarna och anskaffa det begärda. Det
ena höjer sig genom det andra; den riktiga insigten
af behofvet visar vägen till dess tillfredsställande.
Så t. ex. äro is och kolsyrevatten, två saker, som
hos oss först på den senaste tiden funnit en större
utbredning, på väg att blifva ett allmänt behof. I
Peru ber tiggaren om en almosa "för att köpa litet
is", så naturlig är der dess användning, medan hos
oss isförbrukningen under den milda årstiden ända
tills helt nyligen var en lyx, som endast de rika
kunde bestå sig. Det samma var äfven förhållandet med
det kolsyrade dricksvattnet, hvarigenom först många
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
