Uppfinningarnas bok / Femte bandet. Det dagliga lifvets kemi / 97 (1873-1875) Author: Friedrich Georg Wieck, Otto Wilhelm Ålund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kakao och choklad - Kakaoträdets odling

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

mycket större än det senares. Trädets höjd vexlar,
efter den sort det tillhör, inom de ofvan angifna
gränserna; stammen har en diameter af 7–10 tum. Det
förekommer ännu vildt i Mejico, Centralamerika
och de eqvatoriala trakterna af Sydamerika, Det
älskar fuktigt läge, helst skuggiga floddalar
med ett mäktigt och fruktbart matjordslager, en
medeltemperatur af 22–28° Celsius samt så mycket
skydd som möjligt för nordostvinden. Då det endast
utvecklar ett svagt rotsystem, uppryckes det lätt
af häftiga vindar. Bladen äro först rödaktiga, men
antaga småningom en glänsande mörkgrön färg. Den
färgskiftning, som sålunda redan löfverket företer,
höjes ännu mera af de rosenfärgade blommorna och de
vid mognaden gulröda frukterna, och då samma träd hela
året om samtidigt visar alla skeden af blad-, blom-
och fruktutveckling, kan man lätt tänka sig, hvilken
vacker anblick en kakaoplantering skall gifva.

De sydamerikanska indianerna samla de gurklika,
mer än qvarterslånga rödgula frukterna endast för
fruktköttets skull. De försmå bönorna, hvilka
man också finner i stora högar på stammarnas
lägerplatser. I hvarje frukt ligga, inbäddade i fem
kapslar, ända till 40 bönor, hvilka i friskt tillstånd
äro hvita samt ega en kärf och bitter smak. I december
begifva sig äfven kolonisterna i stora skaror ut för
att samla vild kakao. De trakter, der han växer, äro
så osunda och färden igenom dem tillika förenad med så
många besvärligheter, att torkningen af bönorna, som
hålla en vattenhalt af omkring 50 procent, endast kan
på ett mycket ofullständigt sätt utföras. Den sålunda
erhållna kakaon går under benämningen cacao bravo och
anses för den sämsta sorten.


Fig. 45. Gren av kakaoträdet.

Kakaoträdets odling. Den största mängden kakao
uppdrages i särskilda plantager. Odlingen af det
värdefulla trädet drefs starkt i Mejico redan före
europeernas ankomst, ty utskylderna erlades der till
stor del med kakaobönor, och ännu i dag tjena de
flerstädes i Nicaragua i stället för skiljemynt.

Till kakaoplanteringarna väljes en mark af
samma beskaffenhet som den, der trädet förekommer
vildt. God, djup mylla, som ännu ej burit någon
annan kulturväxt, skydd för vindarna och en
jemnhög temperatur äro jemte behörig fuktighet
hufvudvilkoren. Der den senare ej af naturen
erbjudes, måste hon genom konstgjord bevattning
åstadkommas. Bönorna läggas antingen i regelbundet
fördelade hål, eller uppdragas de först i frösängar,
hvarefter de tvååriga stammarna utplanteras. Under
hvarje period af sin utveckling

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>