- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
159

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - XIII. Nationalekonomiska betraktelser

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

NATIONALEKONOMISKA BETRAKTELSER.

159

Arbetet vid väfstolen utföres sittande och tager så
väl armar som ben oafbrutet, på korta afbrott när, i
anspråk, ehuru utan svårare muskelansträngning. Trots
arbetets långvarighet, förnimmer väfvaren efter
egen utsago, ingen nämnvärdare trötthet eller
förslappning.

Den dagliga arbetstiden utgör i medeltal 13—
15 timmar om sommaren och 14—16 timmar om
vintren.»

Till sist D:r Rechenbachs slutpåståenden. Efter att
hafva sökt att pröfva hvarföre kosten icke har
frambragt ett bättre näringstillstånd hos befolkningen, än det
iakttagna, anförtror han läsaren med spärrad stil sin stora
upptäckt:

»Man äter för litet. Detta är otvifvelaktigt det
af-gjorda felet i handväfvarens näringsförhållanden.»

Lyckligtvis sitter R. ej fast i den vanliga fördomen,
att skylla allt på bristande ägghvitehalt i näringen, ty
han medgifver helt lojalt, att ägghvitefrågan ej längre
är brödfrågans kardinalpunkt. Och ehuru han
lägger ett godt ord för att en bit kött ej måtte saknas på
väfvarens bord, afstår han från denna tanke när ban ser,
att tillgångarne ej medgifva dess realiserande. I köttets
ställe förordar han derföre mera fett.

Och här lemna vi de Rechenbachska slutsatserna,
för att i stället angifva de slutledningar, hvilka vi
följdriktigt måste draga, på grund af de fakta, som här stå
oss till buds.

Dessa fakta äro af den art, att de väl utgöra det
mest glänsande bevis, ej blott för sanningen af de läror
vi ofvan sökt framställa, icke minst med hänsyn till det
dagliga näringsbehofvets fixerande till
400 gr. kolhydrat,
50 » fett och
50 » ägghvita,
utan äfven till vegetabilkostens förmåga att gifva kraft och
arbetsförmåga, samt göra den bekymmersammaste existens
dräglig.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0183.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free