- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
273

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XX. Försakelsens stig

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

FÖRSAKELSENS STIG.

273

nens milda sötma*). Vi hafva dervid gjort den
erfarenheten, att bättre torkfrukt än den som af landtbefolkningen
till husbehof torkas i bakugnen ej står att få. Den
öfverträffar vida i kraftig välsmak och fyllighet de
konst-torkade fruktsorterna, om än de senare i utseende
öfverträffa de förra.»

»Men blir ej allt detta enformigt och smaklöst i
längden?»

»På intet sätt! Den enkla, rena näringen erbjuder
hvarje dag den kommer på bordet förnyad retelse; vi
fröjda oss åt den goda doften och smaken, och då vår
aptit alltid är den bästa, förtära vi vårt mål med en
njutning, större än den vi någonsin förr erfarit af de
konstigaste rätter. Om söndagarne tillägga vi någon kaka
och göra alltid då den erfarenheten, att vi, lockade af den
skarpa retning som sockret utöfvar på gommen förledas
att äta för mycket, äfvensom att så snart detta sker och
smöret och äggen varit alltför rikligt tillmätta, halsbränna
inställer sig och i allmänhet en lindrig indisposition blifver
följden, något som vi aldrig erfara under veckodagarne —
ett bevis att vår söndagsmiddag ej är strängt dietetisk.
Förtära vi för mycket af frukter eller bär, förnimma vi
aldrig sådana obehag.»

»Men, detta är dock egendomligt, just vid förtäring
af frukter och bär, i synnerhet råa, erfar jag först rätt
dylika obehag.»

»Helt naturligt, för Eder, som tvingat Er måge att
vänja sig vid de onaturliga födoämnen Ni hvarje dag
tillför honom och ett bevis att han deraf blifvit så illa
behandlad, att han ej längre är i stånd att skilja på hvad
som är honom skadligt eller gagneligt. Efter någon tids

#) Den som af ekonomiska skäl vill mycket spara på frukten,
kan med fördel betjena sig af tjocka, grötliknande fruktsoppor,
kokta på allehanda torkad frukt, sågo-, ris- eller andra gryn och
helst förtärd kall, enär fruktens välsmak då bäst gör sig gällande.
Inköper man frukten under den billigaste tiden och torkar den
sjelf de tider eldning i köksspiseln för andra ändamål pågår eller
ock å luftig plats (hvarom närmare i slutkapitlet), så bortfaller
ali anledning till klagomål öfver varans dyrhet.

Justus. Våra födoämnen. 18

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0297.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free