Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
B )joC( & 125
vätskor och deras kött varar långre utan
corruption. För samma orsak är den fisk, som
letver uti AÅoder och strömmar långt håltofam.
mare, än den som är uti inneflutna fjöar och
träsk.
Decaftrerade djuren hafva
etmycketangenämare och fundare kött, än de somicke äro
fnöpte,’hviska så ett stråfvare kött derigenom, att
de löpa ut sig med honorne, gifva et fegt lem
och liten föda. De kreatur, som under den
tiden de gådas, så vara uti rörelse , hafva långt
hålsesammare kött, än de som stå inftångde
u”tan att så röra sig; ty dessas kött blir löft, fullt
med dynt, snart stinckande och ruttnande, samt
gifver en ofund föda; för denna orsaken skull
låta en de! hushållare köra och drifva kreaturen
under gådningen , och Hippocr.
recommenderar med skål vildfvins kött framför de tamdas.
Kokt kött är mera hälsosamt befynnerligen
för svaga magar, än stekt; ty genom
kokningen utdrages mer den grotva och öfverflödiga
Våtskan och diluerar det mera, att det smälter
(narare; men icke blirsdetiå-födande som stekt,
beflynnerlig grytftdiF, tem beboller tin starcka
födande fast, falt den är hårdare att smälta.
Åtskilliga delar af Kreaturen, som brukas
till föda, äro af olika beskaffenhet: de lemmar
som sitta ytterft, såsom mular, öron, ben och
fötter, äro bårda att smälta och gifva ringa
föda / j: bjärtat, mjålten , njurarna, lefren m. m.
aro
f) Men blifva de kokte till gelte, så gifva de’ en skån fåda,
som är tjänlig för sjuklingar, barn ugllinttaqy personer
och dem , som bårja att komina lig före af sjukdomar.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
