Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Afhandling om Rugen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
^de Afart1 Archangels^ Nng.
Den har megen Lighed med Johannis-Nugen
eller Braaterugen, undtagen at hjernerne ere i
Al-mindelighed noget mindre.
^te Afart^ Vallaki^ Nug.
Denne Afart f^al nedstamme fra Sumatra^
busker og klaser stg stærkere end almindelig
Vin-t^rrug, og ligner, faalænge den voxer, mer^ Byg
end Nug, men moden har den Udseende aldeles som
Nng.
§. ^
At man tilforn alt formeget nedfatte Nugens
Værd som Brødkorn, især i Forhold til Hveden,
maa vel allene tilskrives den omstændighed, at den
Bestanddeel as^ornarterne, som man kalder
Plan-teliim, Gluten, der i stne ^hemifke Stoffe er
al-deles analog med den dyriske Natur hvorfor
den ogsaa med Nette ansees som et as d^ krastigste
Næringsmidler for det dyrifke Legeme, først
opda-^edes i Hveden, og i lang Tid ene blev tillagt
denne. Nu veed man, at denne Materie ogfaa
in-d^holdes, s^jønt i ringare Mængde, t d^ øvrige
kornarter, saavelsom i alle Græsarters Frøe. J
Hveden antræffes denne Materie i sortrinlig
Mæng-de, og assondres let sra Hvedemelet ved ^n blot
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>