Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Afhandling om Rugen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Pund af Samme, blandet m^d ^ Pd. t^rret
kar-toffelmeel, altsaa tilsammen 2^ Pd^, 33 til 3^l Pd.
godt Brød. kirkesanger Petersen i Danmark har
forelagt det kongl. Landhnusholdnings Selskab ^
kjøbenhavn Brød af kogte kartoster med saämeget
Nugmeel,fom kunde knades deri uden Vand.
Brø-det bestod af 2 Pd^ kogte kartoster, som ere ^ Pd^
Meel og Pd^Vand og 2 Pd. Nugmeel. Til en
lagning blev taget 3 Lpd. kogte kartoster og 3
Lpd. Nugmeel, men intet Vand. Et Lpd.Nngmeet
bliver æltet deri om Astenen tilligemed Suurdeigen^
og de andre ^ Lpd. bruges til Sti æltningen om
Morgenen, saæ stærkt rasker det s^g. Forholdet af
kartoffelmelet til Nugmelet i dette Brød er ikkutt
nemlig 6 Pd. kartoffelmeel til 2^Pd.Nugmet^
Brødet var meget velsmagende, øg kunde sættes
ved Siden af d^et sædvanlige Nngbrød, som kjøbes
hos kjøbenhavns Bagere. ^
Tesster har i ^ for 3^
kct. t^6 meddeelt Underretning om Maaden ae
bage godt Brød as groet eller maltet Sæd,Hv^de
^ller Nug. Denne ubehagelige og skadelig^
B^-skaffenhed ved kornet, en Føl^ af ugunstigt V^ir-
^ ^trlu^ ^e^el^e ot^er ^e^rkmn^ ^an^
i ^nn1are. S. ^ 9^.
B 2
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
