Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
452
barius (ätlig Chantcirell). Ar allmiin efler
de förslå sommar-regnen och en af de
förnämsta ätliga Svampar samt en ibland de
fä, hvilka blifvit använda i Sverige. —
13. Morasmii (Hin n-Skißingar): M. Or
cades (eller caryophyllæus)> scorodonius.
II. Pip- och Tagg-Svampar
(Poly-pnrei och Hydnei) Boletus (Ko-Svamp).
De flesta arter äro ätliga; endast de,
hvilkas porer i öppningen äro rödaktiga, äro
bestämdt giftiga; misstänkta och förkastliga
äro de arter, hvilka hafva en brännande
skarp smak, hvitt eller blek-rödt frö-stoft.
I främmande Länder äro Ko-Svamparna
allmänt begagnade till föda.
Bol. hiteus L. i Böhmen är denna en
vigtig del af de fattigare Folk-Classernas
föda; den tjocka klibbiga hinnan öfver
hatten måste vid beredning till mat
borttagas. B. gr an ul at us L., bovinus L.,
va-riegatus Sw.z (aureus Schæff.), pacliypus,
edulis, hvilken sidstnämnda är den mest
välsmakande och födande ibland
Ko-Svamparna; till smak liknar den
Champigno-ner och anrättas på samma sätt; B.
sca-ber är den allmännaste Svamp-art
lin|ier sommaren och hösten, och är i de
flesta europeiska Länder elt eftersökt och
värderadt födo-ämne.
Förf. anser, att Ko-Svamparna
förtjena största uppmärksamhet såsom sunda
födo-ämnen, i synnerhet de 2:ne
sidstnämnda arterna.
2. Fi stul in a (Lefv er-S v am par): F.
liepatica; den bör insamlas, innan dess
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
