Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Växtkemi - Indifferenta växtämnen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
2o3
vandias i socker, och alt, sedan lösningen
fått vederbörlig temperatur (=+65°),
dia-slaslösningen tillblandas, som bör hafva lika
temperatur. Vid de lägre temperaturerna
bildas af klister endast gummi, men ganska
litet socker; under o° ficks endast gummi.
Vid sockerbildning af diastas hvarken
absorberas eller utvecklas någon gas. Det
erhållna sockret, som i allo öfverensstämmer
med drufsocker, kan fås kristalliseradt. Den
så kallade dextrinsyrupen, som
fabriksmässigt tillverkas i Frankrike, innehåller 4 2
proc. socker, men ända till 22 proc. och
deröfver stärkelsegummi. Den är således
vida mindre rik på socker, än den genom
en sorgfälligare beredning kunde blifva.
Det lyckades icke att förvandla
gummi arabicum eller rörsocker till
stärkelsesocker medelst diastas. Äfven jäst och
diastas blefvo utan verkan på hvarandra
Glerin-Vmiy frambragte äfven socker
af stärkelse med svafvelsyra, och fann båda
i alla sina egenskaper fullkomligt
öfverensstämmande. Han anmärkte denna
sockerarts benägenhet att i kemisk förening
qvarhålla alkohol, som äfven jag förut funnit.
Han uppger att socker, som anskjutit ur en
lösning i alkohol, blifvit torkad t i lufttomt
rum, upplöst i vatten och afdunstadt i
lufttomt rum, ändock, efter kristallisation,
qvar-håller alkohol, som först genom repeterad
upplösning och kristallisering afskiljes. Detta
sockers eg. vigt var i.36i à i.3qi. lood.
kallt vatten upplösa 63^ d., men i kokhett
vatten löses det i alla förhållanden. Det
mjuknar vid +6o° och vid +65° begynner det
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
