Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
drifva vanligen sjelfva fiskaffärer på det sätt, att de förse
fiskefartygen med salt och tunnor, taga emot makrillen
eller sillen för ompackning i sina magasin och sedan
draga försorg om försäljningen. För stämplingen
(»bran-ding») och i tillspikningspenningar (»nailing») erhöllo de
10 cents per barrel af köparne. För tunnor, salt och
packningsarbetet brukar deras pris vara 11/2 dollars per
barrel, hvilket de erhålla af fiskrarne eller säljarne (utgår
af försäljningssumman, men om det händelsevis skulle
inträffa, att fisken ej kan säljas, få fiskrarna stå derför).
Tomtunnorna eller det materiel, hvaraf de göras,
kommer mestadels från Maine, der priserna härpå äro
låga. Uppe i Nova Scotia är priset 25 å 50, men i
Glou-cester 55 å 85 cents för helbarrels, förfärdigade af
barr-trädsved (»pine» eller »spruce») med en l/2 inch eller
något litet mera tjock staf och med band af ask, björk eller
ek, vanligast 12, en mindre del 18 stycken. De nämda
»pails», som på senare tiden mycket hafva kommit i bruk,
tyckas vara synnerligen praktiska, emedan de, sedan de
blifvit tömda, äro så användbara i hushållen. De likna
små ämbar och hafva en med trähandtag försedd
jern-trådsgrepe. Jag såg dem af tre storlekar, rymmande 10,
15 eller 20 lbs saltad makrill, alla förfärdigade af 1j2 inch
tjock och af två snygga jernband sammanhållen staf. En
af det minsta slaget var t. ex. 73/4 inches hög, i botten 8,
upptill 10 inches vid tvärs öfver, utvändigt. Ett välgjordt
lock inpassas noga. Ofta fernissas de utvändigt.
För en 14 år sedan uttogs i Förenta Staterna ett
patent på att inlägga saltad makrill i hermetiskt tdlslutna
bleckkärl, och sedan har förrättningen dermed vuxit till
en rätt betydande affär. Man kallar denna makrill för
»mess-mackerel», och den lärer också hafva stor använd-
makrillfångsten i staten Massachusetts var 383,548 barrels år 1881.
Då afstämplades officielt hvarenda barrel. (Se herr Wilcox’ förut
citerade report, sid. 33 och 35.)
Hermetiskt
inlagd, salt
makrill.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
