Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hur man äter i Stockholm, af Chevalier
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
skogsfågel, rökt och färsk renstek, lax i alla former, åkerbär och
hjortron o. s. v. — allt härliga ting, som räknas Mälarestaden
till förtjänst och som ej saknas i de utländska turisternas
relationer om hur man äter i Stockholm. Dessa omtala äfven de
sköna skånska gässen, som på senhösten ha sin gifna plats på
Stockholmsrestauranternas matsedlar, Halmstadlaxen och den
Vy af Operaterrassen.
ypperliga hafsfisken (tunga, piggvar, bergtorsk m. fl.) som kommer från
Västkusten, men de tiga med Gotlands fårkött, Lidingö ärter,
Enköpings pepparrot m. fl. varor, som förljufva stockholmarnes
tillvaro, men ej spela någon anmärkningsvärdare roll på
turistvärldens matsedlar.
Som ett allmänt omdöme torde man kunna säga, att man
nu för tiden äter godt i Stockholm och ofta nog i en miljö, som
tillfredsställer de ästetiska fordringarna. En sådan frukostplats
som på Operaterrassen får man fara långt i världen för att träffa
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
