Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Brännvinsadvokat ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
709
Brännvinsadvokat—Bröd
710
verkas av råg, majs, kli och torrt
malt, den lagras länge och vid
hög temperatur; den
karaktäristiska röksmaken hos drycken
härrör från röken vid torkningen av
maltet. — Genever är ett med
enbär kryddat B., tillverkat i
Holland. — Gin är ett med
enbär och ofta även med andra
ämnen kryddat samt sockrat B.
— Ehuru destilleringskonsten är
mycket gammal, synes konsten
att framställa B. (a’qua vi’tae,
livsvatten) genom destillation av
vin ha blivit känd först på
1100-t. Till Sverige kom kännedomen
om B. sannolikt på 1400-t.; till
en början synes B. ha använts
huvudsakligen vid
krutfabrikation och som medicin,
förnämligast vid trupperna och under pest.
På grund av sin dyrhet kunde B.
ej bli allmänt njutningsmedel,
förrän man lärt sig konsten
att framställa B. av spannmål,
vilket förmodligen skedde under
Johan Ill:s ryska fälttåg. Under
1600-t. hade brännvinsbränning
av spannmål fått sådan
omfattning, att den ansågs innebära
slöseri med brödsäden, och under
Karl XI börjar det
lagstiftningsarbete med B. som objekt, som
under växlande former fortsatt
ända till nuvarande tid. Se vidare
Rusdryckslagstiftning.
Om metoder för
brännvinsbränning se Etylalkohol.
Brännvinsadvokat, advokat,
”som säljer sig för en sup”,
lag-vrängare.
Brännvinskontrollör, av K. B.
tillsatt person, som har att
övervaka brännvinstillverkningen i
ett bränneri, avläsa
kontrollapparaten m. m.
Brännvinslagstiftning, se
Rusdryckslagstiftning.
Brännyta, se K a u s t i k a.
Brännässla, se U r t i c a.
Brännö, municipalsamhälle i
Styrsö skn, Göteb. 1. 230 inv. —
B. var under forntiden en livligt
besökt marknadsplats och var
bl. a. centrum för handeln med
trälar.
Bränsle, se
Brännmaterial.
Bränslekommissionen, ’ se
Kr i stidskommissioner.
Bräsch, fr. brcche, genom
skjutning 1. sprängning
åstadkommen öppning i bröstvärnet på
en befästning. Betecknar numera
även en på grund av fiendens
åtgärder uppkommen lucka i en
försvarslinje.
Bräsma, svenska namnet på
vissa arter av släktet Carda’mine.
Bräss, se T h y m u s.
Brätte, fordom marknadsplats
vid sjön Vassbotten i
Västergötland, omtalad ss. stad omkr.
1590 men ägde ss. sådan bestånd
endast till 1642 1. 1643, då
invånarna befalldes flytta till den
bättre belägna, nyanlagda staden
Vänersborg.
Brö’chner, Hans, f. 1820, d.
1875, dansk filosof, professor i
Köpenhamn. B., som
representerade den s. k. vänstra flygeln av
Hegels skola, utövade ett stort
inflytande både som akademisk
lärare och som filosofihistorisk
och religionsfilosofisk författare.
Bland hans lärjungar märkas
Harald Höffding och Georg
Brändes, som båda i unga år voro
starkt påverkade av honom.
Bröd, födoämne, framställt
genom gräddning av deg, beredd av
huvudsakligen mjöl och vatten.
Bakningen åsyftar att överföra
stärkelsen, som utgör mjölets
huvudbeståndsdel, till sådan
form, att den kan tillgodogöras
vid matsmältningen. B. kan
beredas genom upphettning av
tunna kakor av mjöl och vatten.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
