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die ernährungsphysiologie der ghlorophygeen
1 (Sil
Tabelle 49. Die Wirkung der Ascorbinsäure bei verschiedenem pH (Versuch 37).
Anzahl Zellen je mm3.
PH ..................... Ascorbinsäure in g je 1 0 6,5 1 0 7,0 1 0 8,2 1
Chlorella vulgaris 15 ..... . .. 6 100 14 000 6 600 17 000 6 200 19 000
5 600 12 000 7 500 16 000 —
Scenedesmus obliquus . . . . .. 3 100 8 300 4 000 11 000 9 300 10 000
2 800 8 600 5 100 13 000 7 500 10 000
Tabelle 50. Die Wirkung der Ascorbinsäure bei verschiedenem pH (Versuch 37).
Das pH am Ende des Versuches.
Anfangs-pH ............... Ascorbinsäure in g je 1..... 6,. 0 5 1 7,0 0 1 8, 0 1
Chlorella vulgaris B ........ 6,5 6,2 7,0 6,9 8,0 7.1
6,5 6,2 7,0 6,8 — —
Scenedesmus obliquus ...... 6,5 6,3 7,0 0,8 8,1 7,2
6,5 6,2 7,1 6,9 8,0 7,1
eine erhebliche pH-Senkung entgegengewirkt wird. Bei Chlorella kann
eine starke Stimulierung beobachtet werden, bei Scenedesmus fehlt sie
oder ist unbedeutend. Welche Rolle die gelben Produkte bei diesem pH
spielen, darüber gibt der Versuch kaum einen Ausschluss.
Die Verharzung der Ascorbinsäure beim Autoklavieren muss als
eine Nebenreaktion betrachtet werden, die nichts mit der eigentlichen
Oxydation zu tun hat. Unter den bei dieser entstehenden Produkten
befindet sich eine Reihe chemisch gut definierter Substanzen, nämlich
Dehvdroascorbinsäure, Diketogulonsäure. Threonsäure sowie Oxalsäure.
Aus Versuch 34 geht hervor, dass autoklavierte Lösungen ihr
Reduktionsvermögen schneller verlieren als nicht autoklavierte. Es muss daher
damit gerechnet werden, dass die ersteren in einem gewissen Zeitpunkt
mehr Oxydationsprodukte enthalten als die letzteren, oder dass der
Zerfall in den ersteren weiter gegangen ist. Ein Vergleich zwischen
auto-klavierter und steril filtrierter Lösung erschien bier am Platze.
Versuch 38. Die Wirkung der Oxydationsprodukte der Ascorbinsäure.
Nährlösung A mit pH 7,0. Ascorbinsäure in der Konzentration 1 g je 1. Die
Ascorbinsäurelösung wurde in zwei Hälften geteilt, von denen die eine im
Autoklaven sterilisiert (120°), die andere durch ein Chamberlandfilter filtriert
wurde. Chlorella vulgaris 15 sowie Scenedesmus obliquus. Versuchszeit 8 Tage.
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