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Fachleute mit grosser Erfahrung
in der Herstellung von Ahorn-
zucker and Ahornsyrup kennen
keinen Kompromiss in der Rein-
heit ihres Produktes. Die Ahorn-
wälder der Provinz Quebec
liefern 85% der gesamten kana-
dischen Erzeugung, deren Wert
im Jahre 1952 über 12 Millionen
Dollar betrug. Im Frühjahr,
wenn der Schnee noch das Land
bedeckt, die Sonne aber um die
Mittagszeit schon heiss auf die
Bäume brennt, ist Erntezeit.
Dann werden die Ahornbäume
angezapft, ein R6hrchen durch
die Rinde getrieben und langsam
fliesst der Saft in die aufge-
hängten Behälter. In grossen
Kesseln wird dann der Saft zu
Syrup eingedickt.
Hier spricht Kanada
Schon die ersten Siedler Kanadas mussten fiir ihr taglich Brot eine Getreide-
sorte entwickeln, die dem hiesigen Klima Widerstand bot und trotzdem reiche
Frucht trug. Ausgesuchte Züchtung zu immer besseren, ertragreicheren,
wohlschmeckenderen und haltbareren Sorten ist bis heute das oberste Ziel
des kanadischen Farmers geblieben. Der grésste Teil seiner Erzeugnisse wird
ausgeführt und nur durch den hohen Stand der Qualität kann er dem kanadi-
schen Weizen, Schinkenspeck, Milchprodukten, Obst und anderen Nahrungs-
mitteln ihren hohen Ruf erhalten. Durch Forschung und laufende staatliche
Kontrolle hat sich das Siegel ‘Canada Approved’ (staatlich geprüft) auf unseren
Lebensmittelausfuhren in aller Welt als Gütemarke durchgesetzt, die dem
Importeur jede weitere Priifung auf Zustand und Gewicht erspart. Wissen-
schaftler, staatliche Priifer und vor allem einfallsreiche Farmer sind seit 50
Jahren dabei, den Qualitätsstand der kanadischen Farmprodukte immer héher
zu steigern.
PROGRAMME Donnerstag
u 17 Uhr 30 Presseschau
ontag 21 Uhr = Wissenschaft und Technik
17 Uhr 30 Kanadische Chronik Freitag
21 Uhr Jugend und Sport 17 Uhr 30 Kanadisches Panorama
21Uhr Hôrerbriefkasten
Dienstag Buch, Bühne und Leinwand
17 Uhr 30 Wissenschaftlicher Bericht pe HötSrbrisflact
Vi Uh Ka di h : h f 5 iF orerbriet kasten
; anacischies Wintschaltlild 21 Uhr Kanadische Chronik
Mittwoch ae ae
17 Uhr 30 Briefe aus Toronto und Van- ASO Ac Vyer
i COU ele | 21 Uhr (auch über BBC) Kommentar
21Uhr Kanadische Pressestimmen und Interview der Woche
Für die Frau Kanadisches Panorama
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Sas SS
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