Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BMUTUW 77
eller «hrækkes« Stol-et, arbejdes, gnides mellem Hænder,
indtil de enkelte Kjærner er fuldstændig løsnede. Derefter
skal Malten tørres; det kan ste paa en Ramme over
Kakkelovnen, i en Skuffe under den eller somme Steder
i en Maltskuffe under Amestedet i Kølkenet. I Skibe-
egnen er der endnu fælles »Maltkøller« til dette Brug, hvert
Grandelag har sin, der bruges og vedligeholdes af det,
og som hver Mand i Laget har Ret til at benytte. J
Køllen er der en »Gris«, en Slags vandret Skorsten,
hvor igjennem Ilden slaar fra Arnestedet; dens øverste
Væg er gjennembrndt med Huller, og over disse er et
Fletværk, »Fleger«, hvorpaa Malten er udbredt; den tørres
ved Brænde, Kviste, Mosetræ, hvad der ikke altid er let
at skaffe i Vesteregnen. Er Tørrtngen saa lykkedes, uden
at enten Malten eller Kollen er brændt, føres den hjem
til Maltbingen paa Loftet, i hvilken Vonden jævnlig gjem-
mer saltet Fleest og Skinker. Skal der saa brhgges, bliver
Malten først groft malet paa Møllen, derom lyder Gaaden:
Bitte Brun og hans Mage,
de gik ind ad Stenhage;
da de kom ad igjen, var de hvide.
Karrene, som skal bruges, skylles med kogende Vand og
Malurt, og hvælves over en Tot brændende Lyng, det
kaldes, at de »brønses« (Veftj.); af den første Skjæppe
Malt tages saa tre Haandfnlde og kastes i Mæskekarret
i Gud Faders, Gud Søns og Gud Helligaands Navn«);
dernæst røres Malten nd til en tyk Vælling med kogende
Vand, der skal nævnes »Løw«, da ellers hele Arbeidet
kan mislykkes; dette gjøres i Mæstekarret, og Blandingen
kaldes «Mast« (Vestj.), »Røst« (Vends.), »Mæm« (Sønderj.).
Naar man er kommet saa vidt, skal helst alle Døve holdes
«) Skattegraoeren VL 71. m. syn.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
