Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
78 3. Arbeider.
lukkede, en Glod lægges ved hvert Dørtrin’«), tre Gwder
eller Gnister skal i enTrekant spredes iKarret(Vestj.)"),
eller man stal først komme en Haandsuld Salt idet,
dernæst en GMY endelig en Slat Vand, og det hele skal
saa omrores med en Jldklemme (Randers), alt sammen
for at onde Øer ikke skal faa Magt til at pde Bryg-
ningen. Saa bliver »Tapkarret« eller «Røstkarret« stillet
paa »Tapstolen«, en svær, trebenet Skammel. I Bunden
af det bliver lagt en Dukte Taghalm, »Taphalm« eller
,,Rosthalm«; det bindes tit i et Kors og betynges med
Kampesten, hist og her varme (Tarm, Vestj.), tre, eller
naar der bruges fire, een paa hver as Korsets Grene, og
man tager helst frist, ntærstet Rnghalm dertil (Vends.);
andre Steder lægger man et Trækors, »Bro« el. »Greb«
(Tarm), betynget med Sten over Taphalmen, for at holde
den nede (Testrup), men Halmen skal skoldes, inden den
bruges. J Sundeved lægges der Havrehalm i Brygge-
karret« midt paa dette dynges det opblodte, meestede
Malt, og det Ihele kaldes da »Rosen«, da det har en
fjeern Lighed med en Blomst; to Kjæppe sættes over Kors
iKarretth og saa begynder Pigen at brygge. Men var
det godt, at hun var rap i Vendingen til at sætte Brød
i Ovnen, er det her bedst, at hun giver sig god Tid; en
langvarig Vrygning og en doven Brygger giver det
bedste Ol, og den Dag, Pigen brygger, maa man helst
binde det ene Ben op paa hende, at hun ikke skal være
for rask til at slaa Vand paa Tapkarret og spæde Urten.
Den første Spaad, der, naar Tapstangen losnes, løber ud
as Taphnllet: »æ fast Laas«, er naturligvis det bedste;
men saa længe Bryggersten kommer nyt varmt Vand paa
M) Skattegraveren 17. 71. m.
") Jfr. Kristensen» Folkeminder VL 291. m.
stnmt) Qristensem Folkeniinder lx. 73. m.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
