Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Broendevingbranding 83
Saa vidt om Mletz men det husles endnu godt
as de ældre, at der blev brændt Brændevin hartad
i hver eneste Gaard. Det var forbudt under store
Mullter, saa det maatte skjules paa enhver Maade.
Bsnderne stod sammen der som andre Steder; de havde
hemmelige Gjemmer i deres Huse, hvor Brændevins-
tojet blev skjult, og var Toldfolket (»Ransagere«, »Spej-
deres-) ude paa Undersøgelse ej sjælden efter An-
givelse, gik der i Skjul Bud fra Gaard til Gaard for
at advare. Hvor Tojet var af Kobber«), kunde det være
meget værd; det var altsaa et stort Tab, naar det blev
konsisteret. Men man kunde nojes med saare tarvelige
Redskaber; en Jaerngryde som Kjedel, derpaa et Trælaag,
hvori der var indpasset en Hat af Ler, det hele sammen-
klistret med Des, og et Bøsseløb til Pibe, der førtes
gjennem en Svaletsnde det var hele Destilleerappas
ratet. Drikken tilberedtes paa følgende Maade. Først blev
nogle Skjæpper Korn, helst af forskjellige Slags, f. Ex.
2 Skj. Rug, 1 Skj. Malt, 1 Skj. Havre, gruttede paa
Møllen; mangen Gang blev alt Slags Ukrudtfro af Spergel,
Klinte og Rodknce blandet i; dernæst »moeskedes« eller
»mæmmedes« det i et Kar, ved at det hele blev udrort med
varmt Vand; der blev sat »Tilslaet« til Massen af jSer
eller Ølbærme, gamle Slatter M, og det hele blev staa-
ende saaledes en 2——3 Dage for at komme i Gjæring;
der kunde saa komme en »Hat« paa det af Skum, og,
naar ,,ae Mæm sold (saldt)«, var det færdigt til at brændes.
Derefter kom det i Kjedlen, Laag og Hat blev sat paa;
fra Hatten udgik een eller to Piber, som førte-3 gjennem
et »Svalekar«, der holdtes fyldt af koldt Vand, og som
M) Kobdertsj blev sorhandlet af kjørende Kjedelfarere sander fra;
de kom aarlig, solgte paa Kredit og hentede næste Aar deres
Penge-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
