Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
84 3. Arbeider.
bragte den sordampede Spiritus til at fortætted. Saa
snart Masten kom i Kog, destilleredes Brændevinen over.
Under Pibernes Munding var der naturligvis sat en
Potte, hvori saa Vraendevinen draabevis samledes. Ud-
byttet as den første Destillation kaldes «Drank« og var
for tynd til at bruges; Dranken blev atter hældt paa
Kjedlen for at »klares« ved en ny Destillation sammen
med noget Peber, Salt, eller andre Krydderier, at der
kunde være noget at smage as; —»Fordraaberne« eller
,,Kobberdraaberne« ansaas for særdeles stærke og velsma-
gende og blev satte paa Bordet i et Fad, naar Naboerne
gik sammen sor at smage Vrændingen, og saa spiste de
med Skeer til et Stykke Mellemmad. Det har i det hele
taget, saa fremmed som det nu end synes for Tidens
moderne Bevidsthed, ingenlunde været noget ualmindeligt
i ældre Tider, at man ssbede Vrændevinen med Skeer-
Dranken blev dog ikke trukket helt ud; man dyppedes en
Finger iVædslen, der destillerede over, og rørte med den
i Ojelrogem saa længe det rev, sortsattes Destillationen
og gjærne lidt længere. Det sidste kaldes »Attervin«,
Eftervin, det blev sat paa en »Skjæggemand« V) til næste
Brænding og blandedes da i Dranken. Af Vrændingen
fik saa end videre hver as Karlene en Flaste fuld, ,,æ Fæt-
kand’« "), og det øvrige gjemtes til Husbrug, eller vel
snarere Misbrug; thi det er lidet lysteligt, hvad de gamle
fortæller om Brændevinsdrikken ved alle mulige og umulige
Leiligheder Møder as Vymoendene gik sjælden as uden
Fuldskabz jeg mindes selv i Mellemslesvig, at Sogne-
raadgmvdet ved Regnskabsaflceggelsen aarlig endte med
«) Dunl as Stentps» hvis Hals i ældre Tid dannedes som en
stiv-eget Mand
") Nedertyst »Vatelkanne«, noget as det bedste Ol, der blev sor-
æret bort.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
