Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 16. 14. juni 1921 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
» 5 » 14 - » » » kaffe
for en normal stekepande
godt isolert, beholder.
lering for at benyltes i
ELEKTROTEKNISK TIDSSKRIFT
No. 16, 1921
Kl. 9 morgen, 6 t. efter strømbrudd, koktes morgenkaffe
» 2 eftm., n - > » en enkel middag
Sarpsborgkomfyren benytter jern som akkumulerende
masse; dette er forsaavidt en forbedring, idet man
kan tilberede maten ved en temperatur over ioo°.
Man kan altsaa her anvende de vanlige kjendte koke
bøker. Begge komfyrer har flere godt uttænkte detaljer.
Konkurrancen har ogsaa tvunget os til at skaffe noget
i denne retning, som altsaa magasinerer energien og
avgir mest mulig av den naar kokningen skal foregaa.
Vi har løst spørsmaalet paa den maate, at vi benytter
klebersten som magasinerende masse. Vi kjender fra
mange aars praksis kleberstenens udmerkede egenska
per som varmemagasin for ovner, og vi har ogsaa ved
Høiskolen i Trondhjem faat kleberstenens magasine
rende evne undersøkt. Resultaterne av disse prøver
taler meget til fordel for kleberstenen.
» 6 » i 5 - » » opvarmedes et par 1. vand
men saa var der nok ikke mere at faa heller!
Magasinet i denne
komfyr er beregnet paa
en fortløpende avgivelse
av ca. 3 k\V-timer. Det .
kan indvendes at vi har
basert magasinkomfyren
paa et forholdsvis stort
strømforbruk. Dette er
gjort fordi den store steke
ovn kræver en saadan
kraftmængde, for i visse
tilfælder at kunne gi steken
den fine »skorpe« som vi
r , Fig. 19.
alle sætter saa stor pris Varmeskap for sykehuser og
paa. Likeledes bør man . fabriker.
helst anvende en ca. 1200 Watt kokeplate.
Jeg finder det imidlertid rigtigere at magasinere
varme for opvarmning i en ovn end i en komfyr.
Tåpene ved magasinering
i eu ovn gaar da ut i det
rum som skal opvarmes,
hvorimot tåpene i en rna
gasinkomfyr ikke kan bi
dra det mindste til at koke.
Det varraer rigtignok op
kjøkkenet, men det kan
ske paa anden maate. I
sommerhalvaaret er maga
sinkomfyrens tomgangs
strøm ikke ønskelig, og
burde paa en mere natio
,l -i F>g. 20.
naløkonomisk maate an- store kokekar optil 200 liter
vendes i industrielt øiemed. med balancelok.
Bedst vilde det derfor
Billedet viser i princip vor nye magasinkomfyr,
som vi har søkt patentbeskyttet. Som magasinerende
stof anvendes klebersten, fordi den har en meget høi
specifik varme. I kold tilstand er kleberstenens speci
fike varme 0,21 og øker med stigende temperatur
saaledes, at den ved 600° C. er ca. 0,35. Dette
er omtrent dobbelt saa meget som for jern, hvorav
følger at man for at magasinere en viss mængde varme
kun behøver ca. halvparten saa stor vegtmængde av
klebersten som av jern. Under kokningen overføres
kleberstensblokkens varme til det metalliske topstykke,
der igjen avgir varme gjennem en indsnevret del til
kokekarret. Vanskeligheten med anvendelse av sten
som magasinerende stof har ligget i stenens daarlige
varraeledende evne. Dette spørsmaal har vi løst ved
en speciel utformning av berøringsflaten ved anven
delse av et mellemliggende, ildfast, varmeledende kit.
Ved hjælp av 2 varmelegemer ä 350 W inde i kleber
stensblokken holdes denne altid svakt rødglødende.
En del av varmen ledes nedad til stekeovnen, som
derved holdes. paa ca. ioo°C., og saaledes uten
særskilt varmetilførsel kan benyttes som varmeskap
eller til »viderekokning« av mat. Stekeovnen kan
ogsaa tilføres direkte strøm. Over magasinkokeplaten
er anbragt et isolerende lok, der kan svinges op under
kokningen. Paa komfyren er videre anbragt en direkte
opvarmet kokeplate paa 1200 W. Naar f. eks.
middagsmaten skal tilberedes, slaaes strømmen av
magasinet og over paa den store 1200 watts plate,
og man har da 2 udmerkede kokesteder samt steke
ovnen for viderekokning, varmning av tallerkener etc.
være om vore kraftanlæg var saadan utstyrt, og at
der fandt et saadant samarbeide sted mellem dem, at
magasinering i apparaterne
var unødvendig. Vore
indsjøer og indtaksdammer
skal være vore magasiner,
Apparater efter hø
kasseprincipet er: elek
triske sparekokere, og den
saakaldte »elektriske kok
ke«. I begge disse er
der forholdsvis smaa ele
menter i bunden av en
gout isoiert, oenoiaer. Fig. 21.
Spørsraaalet om den Firkantede stekepander
elektriske energis akkumu- 75° m/ra.Xs°° m/m.-iokW.
En stor fordel ved den elektriske magasinkomfyr er
at man ikke blir helt forlegen om strømmen blir borte
en tid. Vor driftsingeniør som har prøvet komfyren
nogen maaneder fortæller: Kykkelsrud tok strømmen
kl. 3 nat til søndag.
kokeøiemed har saavidt jeg kan skjønne kun
været oppe i Norge, netop fordi vi har saadan tarif
kan ikke disse greie det
saa faar apparaterne for-
Fig. 18.
127
1
0 00 0
s
«* i
søke.
Apparater efter hø- p
kasseprincipet er: elek-
triske sparekokere, og den
saakaldte »elektriske kok- |
ke«. I begge disse er
der forholdsvis smaa ele-
menter i hunden av en I
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
