Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 1. 8. januar 1926 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Vedovn 8 %
Kanalovn 18 % +6 % (vannopvarmning) 24 %
Dampovn 26 %
Gasovn 31,8 °/o
Elektrisk ovn 45 %
lige slags bakerovne.
Disse tall er hentet fra »Betriebsfuhrung« nr. 2/1925.
ELEKTROTEKNISK TIDSSKRIFT 192G, No. 1
imidlertid bare var ca. 15 —l7 timer, idet ovnene
vanligvis blev innkoblet ved 9 tiden om aftenen og
utkoblet allerede ved 12 —1 tiden om formiddagen
da stekningen var ferdig, Jørdag noget senere. Der
vilde derfor ikke være noget til hinder for at foreta
både 5 og 6 stekninger pr. dag med disse ovne, hvor
ved kWh. forbruket vilde bringes yderligere ned. Nor
malt kan man dog ikke regne med så intens drift. Virkningsgraden for den elektriske ovn refererer
sig vistnok til en ovn som er ombygget fra kullfyring
til elektrisk opvarmning. Man skulde derfor for en
moderne elektrisk bakerovn antagelig kunne regne med
en virkningsgrad av ca. 55 %.
Ved forsøk foretatt bl. a. av professor Neumann,
Berlin er konstattert at der til stekning av 1 kg. brød
medgår mellem 204—324 kg. cal. Dette tilsvarer et
strømforbruk av 0,43 —0,75 kWh. pr. 1 kg. brød för
utsatt en virkningsgrad av 55%, hvilket stemmer
meget godt med resultatene av de tidligere omtalte
praktiske forsøk. Kullforbruket for stekning av 100 kg.
brød skulde i henhold til ovenstående ligge mellem
18—28 kg. for en kanalovn ogm ellem 12 —2O kg.
for en dampovn, forutsatt at der anvendes kull med en
varmeverdi av ca. 6500 kg. cal.
I nedenstående tabell er angitt de forskjellige kull
forbruk pr. 100 kg. og strømforbruk pr. 1 kg. brød
som nogenlunde tilsvarer hinannen :
Kull prisene er for tiden sterkt varierende og i
ovenstående figur er angitt de strømpriser i øre pr.
kWh. som direkte tilsvarer de forskjellige kullpriser
ved forskjellig forbruk. Kullprisene er angitt i kr. pr.
tonn for renharpet Newcastlekull (6500 kg. cal) i større
partier fritt tilkjørt bakeriet.
Strømforbruket avhenger foruten av ovnenes utnyt
telsesgrad og pasning selvfølgelig også i høi grad av
deres mere eller mindre gode varmeisolasjon, konstruk
sjon og størrelse. For almindelig gode ovner vil man
i henhold til foranstående imidlertid kunne gå ut fra,
at der ved normal drift vil medgå mellem 0,5—0,9
kWh. til stekning og grisling av 1 kg. brød, bare til
stekning 0,4— 0,8 kWh.
For øieblikket dreier prisene for renharpet kull sig
om kr. 55.— pr. ton for mindre og kr. 45. pr. ton
for større partier. Anvendes billigere kullav mindre
varmeverdi blir kullforbruket pr. 100 kg. brød tilsva
rende større, og fyringsutgiftene forsåvidt de samme.
Som det sees tilsvarer en kullpris av kr. 45.— pr. ton
en strømpris av ca. 2 øre pr. kWh. ved et spesifikt
forbruk av 0,55 kWh. pr. kg. resp. 25 kg. kull pr. 100
kg. brød. Ingen av de med elektrisk drift forbundne
besparelser og øvrige fordeler er da tatt i betraktning.
Tallmessig å vurdere disse lar sig generelt vanskelig
gjøre, særlig hvor det handler sig om bakerier som
er overgått fra kul fyring til elektrisk opvarmning, men
man kan dog trygt gå ut fra, at de opnådde bespa
relser med hensyn til vedlikehold, betjening, transport
av aske, opfyring, feining etc. berettiger til et tillegg
i strømprisen av minst 25 %, således at man ved en
kullpris av kr. 45 pr. ton vilde kunne forlange en kWh.-
pris av 2,5 øre. Ved andre kullpriser skulde den til -
For kull- og vedfyringsovner er brenselsforbruket
også sterkt vaiierende og avhengig av de samme fak
torer som de elektriske ovnes strømforbruk. Ifølge
ing. Høyems opgaver ligger kullforbruket mellem 16
50 kg. pr. 100 kg. brød. Til sammenligning kan nev
nes, at kullforbruket ved et bakeri i Oslo med en
årsproduksjon av 7,5 mill. kg. brød er ca. 25 kg. pr.
100 kg. brød. Dette tall er dog forholdsvis høit, idet
det omhandlede bakeri ikke er fullt utnyttet. Der
opgis for moderne ovner også kullforbruk helt ned til
8,5 kg. pr. 100 kg. brød, hvilket dog formentlig er
likeså vanskelig opnåelig som strømforbruk på 0,3
kWh. ved elektriske ovner.
I denne forbindelse kan det ha sin interesse å se
hvilken virkningsgrad der kan opnåes med de forskjel-
svarende kWh.pris bli
» Ay. kul pr, foo Hg. bi-md
O.SS 0.6 o.** 0,7 C.75
„ HlVt. pr. kg. ir.W
o, 4 o/ls o.s o, ss
8
IO kg. kull — 0,4 kWh.
20 » — °>5 »
3° » — 0,6 »
40 » — 0,7 »
5° » - 0,8 »
Som middeltall kan regnes med et strømforbruk
av 0,55 kWh. og et kulforbruk av 25 kg. kulk
4.s
4o
___
0,5
/O /£ 20 2S 30 3S 40 45 ~Éo
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
