Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 21. 25. juli 1927 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
0,55 X 100 X 1000
X 1,25 = 0,57 X K
medgaar mellem 204—-324 kg. cal. Dette tilsvarer et
Ved forsøk foretat bl. a. av professor Naumann, e-5
en virkningsgrad av ca. 55 %.
elektriske ovner.
skjellige slags bakerovne.
med en varmeværdi av ca. 6500 kg. cah
nogenlunde tilsvarer hinanden:
20 » » — 0,5 »
30 » » — 0,6 »
40 » » — 0,7 »
50 » » — 0,8 »
0,55 kWh. og et kulforbruk av 25 kg. kul.
tilkjørt bakeriet.
No. 21, 1927 ELEKTROTEKNISK TIDSSKRIFT
lede bakeri, da det ikke er fuldt utnyttet. Der opgis
for moderne ovner ogsaa kulforbruk helt ned til 8,5
kg. pr. 100 kg. brød, hvilket dog formentlig er likesaa
vanskelig opnaaelig som strømforbruk paa 0,3 kWh, ved
I denne forbindelse kan det ha sin interesse at se
hvilken virkningsgrad der kan opnaaes med de for-
Disse tal er hentet fra «Betriebsfuhrung» nr. 2/1925.
Virkningsgraden for den elektriske ovn refererer
strømforbruk av 0,43—0,75 kWh. pr. 1 kg. brød, forutsat
en virkningsgrad av 55 %, hvilket stemmer meget godt
med resultaterne av de tidligere omtalte praktiske for
søk foretat ved et bakeri i Oslo. Kulforbruket for stek
ning av 100i kg. brød skulde i henhold til ovenstaaende
ligge mellem 18—28 kg.; for en kanalovnl og mellem 12—
20 kg. for en dampovn, forutsat at der anvendes kul Ovenstaaende sammenligning mellem fyringsutgif
terne ved anvendelse av kulovne og elektriske ovne
gjælder kun selve stekningen. For grisling av brødene
kommer foruten elektriske ovne kun vedovne i betragt
ning, og saafremt strøm til de elektriske grisleovne le
veres til samme pris som til stekeovnene, hvilket vanlig
vis gjøres, falder grisling i elektriske ovne langt billi
gere end i vedovn. Man, kan regne at der til grisling
av 30,000 brød medgaar ca. 50 favne ved. Efter en
pris av kr. 24.00 favn blir grisleomkostningerne pr. brød
ved vedfyring 0,4 øre, og ved grisling i elektrisk ovn
naar strømmen betales efter en pris som tilsvarer 2,5
øre pr. kWh., kommer grisleomkostningerne paa 0,2 øre.
I nedenstaaende tabel er angit de forskjellige kul-
Idet det forutsættes at kun spildstrøm kan komme
i betragtning for heromhandlede øiemed, har man val
get mellem følgende tarifformer:
direkte tilsvarer de forskjellige kulpriser ved forskjel
lig forbruk. Kulpriserne er angit i kr. pr. ton for ren
harpet Newcastle-kul (6500 kg. cafl) i større partier frit Aarspristarif. Da det er om at gjøre at holde de
enkelte anlægs maksimalbelastning saa lav som mulig,
maa aarsavgiften baseres paa konsumets størrelse i kW.,
og der kan da enten anvendes maksimalbryter eller
maksimalmaaler, begge i forbindelse med sperretids
bryter.
Der er her ikke tat hensyn til de med elektrisk drift
forbundne besparelser og øvrige fordeler. Talmæssig
at vurdere disse lar sig generelt vanskelig gjøre, særlig
hvor det handler sig om bakerier som er overgaat fra
kulfyring til elektrisk opvarmning, men man kan dog
trygt gaa ut fra at de opnaadde besparelser med hen
syn til vedlikehold, betjening, tralnsport av aske, opfy
ring, feining etc. berettiger til et pristillæg av mindst
25 %. Forutsat et midlere strømforbruk av 0,55 kWh.
blir den en kulpris av K kr. pr. ton tilsvarende strøm-
Maksimalbryterne maa i tilfælde være skjævbelast
bar og forsynet med signalordning, hvilket imidlertid
gjør den baade kostbar og komplisert. Helt utprøvede
er saadanne brytere forøvrig heller endnu ikke.- An*
vendelse av maksimalbrytere har ogsaa den ulempe at
de under magasineringstiden kan koble ut f. eks. p. g. a.
én spændingsstigning, og i tilfælde av at dette sker om
natten naar ingen er tilstede, som paany kan koble bry
teren ind, blir ovnene ubrukelige for næste dags bak
ning. Denne ulempe undgaaes ved anvendelse av maksi-
pris i øre pm kWh.:
25 X 100 X K
I fig. 1 er angit de strømpriser i øre pr. kWh. som
Som middeltal kan regnes med et strømforbruk av
10 kg. kul — 0,4 kWh.
forbruk pr. 100 kg. og strømforbruk pr. 1 kg. brød som
Berlin, er konstatert at der til stekning av 1 kg. brød
moderne elektrisk bakerovn antagelig kunne regne med
til elektrisk opvarmning. Man skulde derfor for en
sig vistnok til en ovn som er ombygget fra kulfyring
Fig. i.
299
Vedovn 8 %
Kanalovn 18 % + 6 % (vandopvarmning) 24 %
Dampovn 26 %
Gasovn 31,8 %
Elektrisk ovn 45 %
4.s t
1
* 3’ 5 orl2>~
I t/.
0,5
/o 7S 20 2S 3o 35 40 45 So
>9- kj. kul pr, töO kg. 6rmai
0.4 0.4 S 0.3 0,36 0,6 0.65 0,7 0.75 0,8
- ». HWf. pr, /fy. brad
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
