Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
80
ämnena är både mekanisk och kemisk, emedan en del af de i
mnnkavitelen sönderdelade fasta födoämnena upplöses i den i
munkaviteten afsöndrade vätskan, hvilken visar en starkt alkalisk
reaktion. Genom direkta experimenter har det blifvit utredt, alt
saliven icke utöfvar något inflytande på de proteiuhalliga
be-slåndsdelarue af födoämnena, utan endast å de stärkelsehaltiga
ämnena, hvilka omsättas Lill dextriu och drufsocker, ehuru, med
hänseende till den korta tid, som födoämnena befinna sig i
munkaviteten, alla stärkelsehaltiga beståndsdelar i födoämnena icke
undergå en sådan omsättning, hvilken tvertom fortsattes till en del i
ventrikeln genom magsleinmets inllytande, och i synnerhet
genom de i den öfriga delen af tarmkanalen förekommande körtlarne,
såsom pankreas, ßrunnerska och Liberkühnska körtlarne m. tn.
Annat är deremot det inllytande, som magsaften utöfvar
på födoämnena. 1 ventrikelns slemhinna förekomma, såsom
bekant, två arter af körtlar, nemligen pepsin körtlar i den venstra
hälften och egentliga slemkörtlar i den högra hälften, hvardera
utmärkt genom en densamma uleslulande tillhörande byggnad.
Magsaften utmärker sig genom en sur reaktion, härrörande af fri
saltsyra och mjölksyra, hvarutom under vissa förhållanden,
särdeles vid sjukliga afvikelser, smörsyra och ättiksyra ingå i
densamma.
Då Lehman funnit den fria syran å magsaften utgöra
0,561—O,90S % har ßidder och Schmidt funnit densamma
utgöra 0,354 %. Utom dessa ämnen ingå ini magsaftens kemiska
sammansättning pepsin, såsom den mest utmärkande
beståndsdelen, samt dessutom åtskilliga salter, bland hvilka klorsaltet spelar
hufvudrolen. Genom magsaftens inflytande upplösas stelnade
proteiuhalliga ämnen, hvilka i denna upplösta form erhålla
utmärkande egenskaper, till följe hvaraf dessa i magsaften upplösta
beståndsdelar erhållit namn af peptoner. Framför allt utmärka sig
de lill peptoner förvandlade proteinföreningarne derigenom, alt de
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
