Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - II. Den Practiske Deel - I. Midler, der forkorte Livet - 6. Umaadelighed i Henseende til Spisen og Drikken. - Den raffinerede Kogekonst. - De spiritueuse Drikkesorter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
275
derstøttet saa meget, som ved den anførte raffinerede
Kogekonst. Mennesket mister derved tilsidst en af de
tryggeste Beskyttere, det har for sin Sundhed, den Egenskab,
nemlig, at vide, naar det har nok. 139)
3. Endeligen bestaaer en af denne Konstes
Hovedmaximer i, ved den meest sammendyngede, den
unaturligste Blanding, at frembringe ganske ny
Skabelsesgjenstande og ganske nye Tillokkelser. Og heraf flyder der nu,
at de Ting, der, hver for sig, vilde være yderst uskyldige
og aldeles uskadelige, ved Forening med hinanden
antage ganske nye og skadelige Egenskaber. Suurt og
sødt, f. Ex., forvolde ingen Skade, naar det nydes hvert
for sig; nydes det derimod forenet, kan det let blive
skadeligt. Æg, Melk, Smør og Meel ere, nydte hver
Deel for sig, meget fordøielige Substancer; men
blander man det med hinanden og bager en ret feed og fast
Paydekage deraf, saa faaer man virkeligen et meget tungt
Product at fordøie. Man kan antage som en
Grundsætning: jo mere sammensat en Ret Mad er, des
tungere er den ogsaa at fordøie, og, hvad der endnu
S 2 er
139) Det er derfor saa højstnsdvendigt, at man ikke
spiser mere end een simpel Ret, eller Søbemad og een
Ret til. Deraf vil man naturligviis intet mere spise,
end hvad der behøves til at stillé Hungeren. Men
ligesom man seer en nye Spise, saa modtager Maven mere
end den behøver, for den blotte Velsmags Skyld.
Forandring og Afvexling bør man billigt ønske i Diæten;
dog ikke i ethvert Maaltid, men allene Dag efter Dag,
og Maaltid efter Maaltid.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
