ligen halvtorr. Eftersom inte alla tåla vid att dricka champagne bör ett omtänksamt värdfolk även ha ett annat vin till hands färdigt att servera, t. ex. något vitt vin till fisk och ett lätt rödvin till kött. Champagne drickes aldrig till soppa, men man börjar gärna med denna dryck till fisken. (Se Mat och dryck,) Chapeau»c!aque. Chapeau-claquen, den hopfällbara, höga hatten, användes nu- mera i större utsträckning än cylindern. Den bäres till afton- dräkt, såvida ytterrocken är svart, gråmelerad eller mörkt blå. Till en ljus överrock, ulster eller burberry-rock (för övrigt knappast korrekt till frack och smoking) användes plommonstop och ej chapeau-claque eller cylinder. Chef. De regler, som gälla i umgängeslivet, kan inte tillämpas lika strikt i samvaron mellan chef och underordnade. Kvinnan, som ger sig in i förvärvsarbetet, får beräkna att chefen inte — lika litet som den manliga kollegan — kan ha tid att behandla henne med samma ridderlighet, som han förmodligen skulle göra i det privata. Skulle han gå före henne genom en dörr, inte resa sig då hon kom- mer in, eller t. o. m. ta till kraftord i hennes närvaro, så beror det inte så mycket på bristande uppfostran, som fastmer på att han, absorberad av sitt arbete, glömmer kvinnans särställning. Chefen inom ett företag betraktas ju mer eller mindre som en kung bland sina anställda och skall som en sadan behandlas med vördnad och respekt, vilket dock ej får urarta till kryperi och fjäsk. Chefen å sin sida skall visa sig artig och vänlig mot sina underordnade — hög som låg — så kan han vara säker på att bli omtyckt och respekterad. Huruvida chefen och hans underordnade skall umgås i det privata, får helt och hållet bero på den förstnämnda. (Se Umgänge, Visiter.) Citydressen. Citydressen består av svart kavaj och randiga byxor och fyller samma mission som jacketten, d. v, s. såsom elegantare förmid- 44