Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
EELSO VÄNNEN.
27
ligen vid gräns hvarken skada eller förlust för kroppen i dess
helhet, emedan öfverskottet i så fall magasineras och bildar en slags
reservfond för kommande behof. Heldagskosten bör innehålla äggh.
120 gm, fett 60 gm, sockerämnen 500 gm eller (19,2) 20 gm, kväfve
och 335 kol.
Se här några exempel.
Ex. 1. Frukost: 50 ctl. söt, oskummad mjölk: ä. 17,5 f. 17,6 s. 25 Pris: 7 öre
220 gm mjukt bröd, fint à 30 öre » 17,5 » 3 » 106 > 6,6 »
Summa: ä. 34,5 f. 20,5 s. 131 Pris: 13,6 »
Middag: Ärtsoppa med fläsk och pannkaka
120 gm salt fläsk à 100 öre kilo: ä. 10,8 f. 64,8 s. 0 Pris: 12 öre
130 gula ärter______________________ » 29,1 > 1.5 » 68,9 » 3,3 »
60 gm hvetemjöl________________ » 6,6 » 0,6 » 45 » 2 »
25 cd skummjölk_______________ »8 1.6 » 12 » 1,5 »
12 gm matsmör à 2 kr. _______ » 0.2 » 10,2 » 0 » 2,4 »
220 gm mjukt bröd à 30 öre ... » 15,4 » 2 » 96 » 6 »
Summa: ä. 70,1 f. 80,7 s. 221,9 Pris: 27,2 ore
Afton: Hafregrynsgröt med mjölk
75 gm hafregryn ____________________ä. 10,5 f. 4,5 s. 50 Pris: 2,6 öre.
40 ctl. mager mjölk.................... » 14 » 2,8 » 20 » 2,4 »
Summa: ä. 24,5 f. 7,3 s. 70 Pris: 5 öre.
Summa af alla måltiderna: ä. 129,2 f. 108 s. 422,9 (nvd. 48,84) Pris: 45,8
(billighet: 0,93).
129,2 gm ägghviteämnen innehålla_______ 20,67 kväfve samt 67,18 koL
108,5 gm fett lämna-______________________ — — — 85,71 »
422,9 gm sockgrämnen.......„............ — — — 190,80 »
Summa: 20,67 kväfve och 343,19 kol.
Ex. 2. Frukost af stekt fläsk med potatis (stekt i flottet) skummjölk och bröd.
100 gm fläsk, salt sidfläsk ä. 9 f. 54 s. 0 Pris: 10 öre.
30 ctl. potatis.........- » 3,9 » 0,4 » 39 » 1,8 »
130 gm hårdt bröd af sam-
manmalet rågmjöl... » 15 » 2 » 93,6 » 4,6 »
50 ctl. skummjölk._______» 17,5 » 0,4 » 25 > 3 »
Summa: ä. 45,4 f. 56,8 s. 157,6 Pris: 19,4 öre.
Middag: Strömming med potatis och soppa kokt på ben.
300 gm strömming________________ ä. 40,5 f. 12 s. 0 Pris: 6 öre.
15 gm matsmör_________________ 1
5 gm hvetemjöl-.............. > » 0,6 » 10,2 » 3 » 2,7 »
Korinter___________________________ )
30 ctl. potatis________________________ » 3,9 » 0,5 » 39 » 1,8 »
Summa: ä. 45,0 f. 22,7 s. 42 Pris: 10,5 öre.
Soppa på ben från föregående middagar.
20 gm korngryn .............. \
20 gm grönsaker.............. J ä. 2,7 f. 0,2 s. 18 Pris: 1,1 öre.
20 gm 8opprötter............. J
250 gm bröd, mjukt à 30 ore... > 19,25 » 2,5 » 120 » 4,6 •»
Summa ä. 66,95 f. 25,4 s. 180 Pris: 16,2 öre.
Afton: 60 ctl. korngrynsgröt
^in^P koru^n..T––––– \ ä. 33,4 f. 5,4 s. 111 Pris: 7,5 öre.
60 ctl. mager mjölk_________ | -1-1–—-!—_—
Summa af alla måltiderna: ä. 145,8 f. 87,6 s. 448,6 nv. 48,36 Pris: 43,1 ö. (bill. 0,89).
Alltså 23,32 kväfve och 346,59 kol.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
