Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
EELSO VÄNNEN.
29
än dubbelt så dyr, som uti föregående exempel, och som likväl
icke fällt utfyller det faststälda dagsbehofvet af näringsämnen.
Frukost af kaffe med smör och bröd och två löskokta ägg.
2 ägg ............................ ä. 11,6 f. 10,2 s. 0,4 Pris: 14 öre.
20 gm bordsmör ................. » 0,1 » 17 » 0,1 » 4 »
30 gm kaffe_____________________ » 0 » 0 » 0 » 2,4 »
30 gm sooker (gul farina)_______ » 0 » 0 » 30 » 2 »
6 ctl. grädde.................... » 2,2 » 12 * 4 . » 2,6 »
225 gm mjukt bröd______________ » 16,3 » 2,8 »108 » 6,8 »
Summa: ä. 30,2 f. 41,6 s. 142,6 Pris: 31,7 öre.
Middag: Gädda med pepparot, smör ooh potatis och 7a üter bayerskt öl i
stället för soppa.
400 gm gädda____________________ ä. 38,8 f. 0,8 s. 0 Pris: 24 öre.
25 gm matsmör..._____________ » 0,2 » 21,8 » 0 » 5 »
30 ctl. potatis................... » 3,9 » 0,6 »39 » 2,1 »
pepparrot
V» liter bayerskt öl _____________ » 2 » 0 » 20 » 8 »
130 gm hårdt bröd__________.... » 15 » 2 » 93,6 » 4,6 »
Summa: ä. 59,9 f. 24,6 s. 152,6 Pris: 43,7 öre.
Afton: Té med smör och bröd och mager ost.
3 gm té________________________ ä. 0 f. 0 s. 0 Pris: 2,4 öre.
30 gm socker .__________________ »0»0»30 » 2 »
10 ctl. mjölk____________________ » 1,8 » 1,8 » 5 » 1,4 »
20 gm bordsmör................. » 0,1 » 17 » 0,1 » 4 »
225 gm mjukt bröd______________ » 16,8 » 2,3 » 108 » 8,6 »
25 gm mager ost_____________ » 8,3 » 1,6 » 1 » 1,8 »
Summa: ä. 26,5 f. 22,7 s. 144,1 Pris: 20,1 öre.
Summa af alla måltiderna: ä. 116,6 f. 88,8 s. 439,2 (nv. 44) Pris: 95,6 öre (bill. 2,1).
Alltså 18,62 kväfve och 325,79 kol.
Men om man fråndrager värdena iför ägg och ost, får man
ä. 96,7 f. 77, s. 437,8, örepris 79,7 eller endast 15,44 kväfve och
307,94 kol, en helt och hållet otillräcklig dagskost till det höga
priset af 79,7 öre. Alltså ett ex. som icke bör mana till efterföljd
af dem, som vilja hafva verklig föda för sina penningar.
Vid måuga tillfällen kan det vara fördelaktigt att till
torr-föda hafva ett färdigberedt, så sammansatt födoämne, att det
fullkomligt motsvarar kroppens behof af näringsämnen, men tillika
skrymmer så litet som möjligt, är lätt transportabelt och billigt
Man torde erinra sig, att tyska armén under sista fransk-tyska
kriget hade bland sin proviant den på sin tid mycket omtalade
ärtkorfven. Efter samma idé har man sammansatt ett kraftbröd
ungefär så här:
1 kilo hvetemjöl (sekunda) ,à 30 öre ä. 110 f. 10 s. 740 Pris: 30 ore.
0,6 majsmjöl à 23 öre............... »50 » 25 » 340 » 11,6 »
0,6 ärtmjöl à 26 öre.....___________ »162 » 9 » 312 » 15,6 »
0,12 matsmör à 200 öre_____________ » 0,81 » 102 » — » 25 »
0,06 ister à 100 öre.................. » — »60» — » 6 » -
1,6 liter skummjölk à 6 öre_________ » 52,i » 1,2 » .75 » 9 »
50 gm jäst à 6 öre, 1 tesked salt 0,4 öre » —_—_—_6,4 »
Summa: ä. 375,8 f. 207,2 s. 1,467 (nv. 75) Pris 103,6 öre (bill. 1,4).
Degen ansättes af 800 gm hvetemjöl och 300 gm majsmjöl
och 1 liter mjölk, väl ljum; salt och jäst efter smak och behof.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
