Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HEL SO VÄNNEN.
31
Under min tjänstgöring såsom provinsialläkare har jag mer
än en gång rest hungrig från ett bemedladt hond-hem, emedan
den anrättning, som bjöds mig, väckte — om än i sig själf god
— vämjelse genom den osnygghet, jag såg råda öfver allt;
hvaremot jag en annan gång med god smak förtärt en kopp kaffe
eller litet mjölk hos backstugusittare, då, trots armod och sjukdom,
allt vittnade om mönstergill ordning och renlighet.
För att få god föda till billigt pris må man sålunda först
och främst välja fullgoda födoämnen med högt näringsvärde i
förhållande till priset, vidare sammansätta dem till måltider så, ätt
heldagskosten må innehålla fullt ut hvad kroppen behöfver af
ägghviteämnen, fett och sockerämnen, samt slutligen tillreda dem med
omsorg och smak, och uppduka dem så prydligt, som
omständigheterna medgifva, men alltid renligt och snyggt.
D:r J. A. Tengvall.
Vår uppvärmning.
Af prof. Max v. Pettenkofer (München).
(Forts, från sid. 14.)
4. Våra eldstäder.
I vår tid uppvärmas vanligen boningsrummen i vårt klimat
genom i desamma stående värmeapparater, kakelugnar eller kaminer,
hvilka genom utstrålning och ledning meddela värme åt det rum, i
hvilket de stå, medan värmematerialets förbränningsprodukter afgå
genom skorstenar.
Förr och äfven numera användas i många länder s. k. öppna
kamin-spisar för uppvärmning af rum. Dessa öfverföra den genom
bränslet utvecklade värmen icke på de båda sätten genom ledning och
utstrålning, utan blott genom utstrålning. De förekomma därföre också
endast i tempererade klimat (t. ex. England och Italien) och konsumera
jämförelsevis mycket mera bränsle än andra eldstäder. I den öppna
spisen komma knappt 20 proc. af de utvecklade värme-enheterna det
rum till godo, som skall uppvärmas; 80 proc. afgå genom skorstenen,
under det att en väl konstruerad kakelugn aflemnar cirka 70 proc.
värmeenheter.
En ansenlig förlust af värme genom skorstenen är oundviklig
for att åstadkomma det i densamma nödvändiga draget.
Eldstäder tillverkas dels af lera (kakelugn), dels af järn, dels af
båda dessa ämnen tillsammans. Då de båda ämnenas
värmeledningsförmåga är högst olika — lera medgifver värmen blott en långsam,
järn en snabb genomgång —, så är det lätt förklarligt, hvarföre
järnkaminer värma fort och kakelugnar långsamt, men också hvarföre
de förre så hastigt afkylas, när elden i dem slocknar, medan de
senare mycket längre kvarhålla värmen.
Den nyaste kakelungskonstruktionen kombinerar de båda
materialierna. Man anbringar därföre i kakelugnen eldställe och rör af
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
