Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
140_\ HELSOVÄNNEN.
pris. Och dock är säkerligen växlingen ganska betydlig på dessa
smärre hvetebröd, hvilka säljas pr styck och.icke efter vikt ’En
följd af dessa köp pr Styck eller pr tjog af bröd är,, att-köparne
icke veta, huru mycket de få för sin penning och’hvilka-bröd,
som äro’dyrast. Faktiskt är emellertid priset ganska olika vid
olika tider för olika brödsorter. Om allt bröd köptes efter vikt,
skulle åtskilliga sorter kanske därföre få ganska liten afgång, ty
köparen såge då, huru dyr denna vara vore. Visserligen är det
sant, att i hveteskorpor och småbröd ingå mjölk, socker och
kryddor m. mv hvilka göra dessa bröd finare och därföre dyra. Men
äfven arbetspriset är för dem högt och det blir i regel en stor
misshushållning för köparen att bruka dessa pr styck köpta bröd.
Vid danska ångbageriet härstädes försäljes efter vikt:
Vanligt matbröd af oblandadt hvete (pain ordinaire) pr kilo 45 öre.
Finaste d:o d:o (pain riche) » » 65 öre.
Per styck säljes:
Stettiner-bröd af skrädt mjöl (d. v. s. 4 delar hvete och 1
del råg) à 25 öre med en vikt af omkr. 600 gm, alltså pr kilo 40 öre.
Franska bröd (af rent hvete och vatten) à 2 öre; 18 på
1 kilo, alltså pr kilo 36 öre. ■
Eunda hveteskorpor à 1 öre; 85 på 1 kilo; alltså pr kilo
85 öre.
Delikatess-skorpor (Wiener-, Hamburger-, Krydd-, Kallskål-,
Runda vikt-, Långa vikt-skorpor) à 1 öre; 170 på 1 kilo, alltså pr
kilo 1 kr. 70 öre.
Samma är förhållandet från andra bagerier. Sålunda befinnas
för Karstens bröd priserna vara följande:
Kungsbröd (à 350 gm) pr styck 25 öre, alltså pr kilo...... 71 öre.
Catalanibröd (à 400 gm) » » 25 öre, » » » ________62 »
Franska bröd pr styck 2 öre; pr kilo (19 stycken) _________38 »
Runda hveteskorpor pr styck 1 öre; pr kilo (80 stycken)________80 »
För bagaren Reinholds bröd hafva vi funnit priserna sålunda:
Grahambröd________ (à 600 gm) pr styck 25 öre, alltså pr kilo 42 >
Barkis_______________. (à 500 gm) » » 32 »- » » » 64 »
Hamburger finbröd (à 500 gm) » » 32» » »» 64»
Franskt formbröd på 1 kilo ______________________________________ à 75 »
Franska bröd pr styck 2 öre; pr kilo (18 stycken)__________ 36 »
Skorpor, diverse slag, à 1 öre (86—88 på 1 kilo)... 86 à 88 »
Häraf framgår alltså, att alla- slag af skorpor äro en särdeles
dyr form äf hvetebröd; billigare äro de stora bröden (matbröd,
kungsbröd, catalani-bröd, formbröd etc.), som väga 350 à 600 gm
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
