Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 1, 1 Jan. - Kalkdiet.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
12 - HÄLSOVÄNNEN, N;o l
skan kan ej lefva utan luft. Ord luften beröfvas henne längre tid
än erykqapp miiiut, så kväfs hon. Vidare behöfver kroppen vatteti.
Hungerkonstnärer na bevisat att människokroppen kan undvara
fast föda stundom i veckotal; om kroppen fullständigt beröfvas
vatten, inträder’döden redan efter några dagar.
Vidare behöfver kroppen alla de ämnen, af hvilka dess organer
äro sammansätta och hvilka förbrukas genom lifsproces^n, genom
rörelse, arbete och kraftens förvandling. Det är dels ägghvita, fett,
socker och stärkelse, dels kali, natron, kalk, magnesia, järn och
fosforsyra.
Vi behöfva ej vara oroliga öfver att vi ^j för vår föda få
tillräckligt af luft och vatten, äfven om vi måste sörja för att alltid få så
ren luft som möjligt och så godt vatten som möjligt. Svårare är
att tillföra kroppen ägghvita, fett och kolhydrater i rikliga
proportioner. Bäst har s. k. blandad kost visat sig vara, där grönsaker,
vegetabilisk kost, frukt och bröd alltid böra utgöra hufvudsaken.
Emellertid skola vi strax visa, att icke allt är färdigt, med den
»blandade kosten», utan att det är mycket viktigt, hvilka näringsmedel
däri, som äro blandade.
Flertalet människor i Europa lefver nu, mer eller mindre
rikligt, af blandad kost. För dem alla uppstår frågan, huruvida ett
så viktigt mineralämne som Jcalk finns i tillräcklig mängd i form af
saltet i denna sblandade kost.
Hur ser då en vanligen matsedel ut, då det gäller »god
husmans-kost» på ett borgerligt middagsbord? Först ha vi köttsoppa med
klimp, sen kanske en gedigen kalfstek, ledsagad af potatisfatet och
en skål med färska ärter eller gurksallad, och slutligen kommer en
söt mjölrätt t. ex. en pudding eller fattiga riddare, kanhända
också litet frukt. Därtill kommer ett glas öl’ eller vin, eller i
hel-nyktra familjer en flaska mineralvatten eller ett glas fruktlemonad.
Den som ser på denna matsedel, hyser troligen intet tvifvel om
att den utvisar en allt igenom god och tillräcklig näring. Och likväl
är den högst karaktäristisk genom en höggradig brist på ett af de
viktigaste mineralämnena; den* är högst lärorik genom sin TcalJcbrist.
Hvarken soppan med klimp eller kalfsteken med tillbehör innehåller
tillräckligt kalk för vår kropps behof, och äfven efterrätten jämte
drycken är ej i stånd att utjämna denna brist.
Om vi skulle vilja göra vår, för öfrigt mycket närande och
smakliga, matsedel rikare på kalk, då måste vi förstssom inlägg i soppan
välja, ick<3 klimpar, utan t. ex. rötter, gulrofvor, kålrabbifeller sel-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
