Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Cacao.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
52 HÄLSOVÄNNEN, N :o 3
de börja sitt morgonarbete i skolan, bör man använda god kokande
mjölk samt socker.
Emedan cacaodrycken (i motsats mot kaffe och té) är på en
gång närande, värmande och upplivande, är den en synnerligen
lämplig dryck för klena, frusna och trötta personer. Hygienens
målsmän önska därför, att cacaodrycken (med orätt vanligen
benämnd "choklad", som är cacaopulver blandat med socker, vanilj
m. m.) må uttränga kaffe och té, vilka dryckers näringsvärde
inskränker sig till sockerbitarna och grädden. På våra kaféer i
städerna lika väl som på syateljéer, i arbetarehem och i
bondgårdar, i fiskarstugor och i "statarnes" enkla bostäder bör
cacaodrycken hälsas välkommen. Naturligtvis böra vi även sträva efter
att densamma på våra krogar må serveras av god beskaffenhet och
för billigt pris.
Bästa sättet att utrota brännvinet och ölet är nämligen att i
ersättning for dem bjuda sunda, välsmakande, närande, livande,
hälsosamma drycker.
Historik.
Ur N. D. A. låna vi följande väl skrivna artikel:
Franz Pizarro och Fernando Cortez, synas hava varit de första
européer, som lärt känna cacaobönan. Sålunda skrev Cortez år 1519 i ett brev
hem till Spanien följande:
"Cacaobönorna äro så högt skattade i hela Mexico, att man använder
dem som mynt och betalar sina inköp på marknaden därmed.1
Cacaoträdet har under flera århundraden före spanjorernas ankomst
odlats av invånarna i Mexico. Cacao - ordet uppkommet av det
gammalmexikanska ordet cacavate, som betyder pengar - omtalas ofta i den
mexikanska mytologien.
Såsom förut omnämnts, använde aztekerna cacaobönor såsom mynt och
erlade sina skatter till kejsaren i form av sådana. Cortez, som troligen
hade bespetsat sig på att hos Montezuma finna väldiga förråd av klingande
valutor, måste konstatera, att största delen av kejsarens förmögenhet
utgjordes av oerhörda cacaolager. Av cacaobönor tillreddes den stärkande
dryck, varmed den gamle brukade pigga upp sina domnande livsandar. Det
säges, att han själv dagligen konsumerade ej mindre än 50 koppar, under
det hans hovstat hällde i sig omkring 2,000.
Det dröjde icke länge, innan européerna till sin världsdel införde den
dryck, som aztekerna skattade så högt. Den av infödingarna använda
drycken var dock ej vidare omtyckt av spanjorerna, enär den hade en
mycket bitter smak. Man hittade emellertid på att tillsätta densamma
honung, och snart började man använda socker. Till de rostade, skalade och
1 335 cacaobönor motsvarade före 1914 ungefär i kr.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
