VINBÄRSMOS Detta mos kan göras på enbart röda eller svarta vinbär eller flera sorters vinbär blandade. Rensa och skölj vinbären. De behöver ej repas. Mal dem, så att stjälkar och kärnor avskiljes, i elektrisk hushållsmaskin eller köttkvarn med passerinsats. Väg moset. Gör det hållbart på något av följande sätt: Genom sterilisering. Blanda moset med socker efter smak, ex. 2—3 hg per kg mos. Fyll det på konservglas och sterilisera i 80° under 20 min. Med konserveringsmedel. Koka moset 10 min. med socker, t.ex. 3 hg per kg mos. Skumma. Rör ut x/2 gram bensoat per kg kokt mos i litet av moset och blanda ner det i grytan. Fyll moset på konservburkar eller flaskor och tillslut dem genast. Genom kokning med mycket socker. Koka moset 10 min. med 7—8 hg socker per kg mos. Skumma. Fyll det på förvaringskärl och tillslut dem genast. Detta mos kan serveras som gelé och kan då lämpligen fyllas på geléglas. Genomfrysning. Blanda moset med socker efter smak. Förpacka och frys det. KRUSBÄRSMOS Både omogna och mogna krusbär kan beredas till mos. Rensa och skölj krusbären. De behöver ej snoppas. Bered sedan moset som Vinbärsmos ovan. Om man kokar moset med mycket socker får man krusbär smarmelad. BLANDAT FRUKT- OCH BÄRMOS Om man på ett enkelt sätt vill ta vara på flera sorters frukt eller om man vill blanda ut bärmos, som man fått vid saftberedning, kan man göra ett passerat biandmos. Lämpliga att blanda på detta sätt är: Äpple och rönnbär; Äpple och vinbär; Äpple och lingon; Äpple, päron och plommon. Moset beredes på samma sätt som Passerat äpplemos sid. 84. 89