VINÄTTIKGURKOR Omkr. 3 kg (5—6 st) vita gurkor, omkr. 25 cm långa, jämna och slanka dillkronor vinbär sblad ( vindruvsblad) 2 bitar ingefära 20 vitpepparkorn 20 kryddpepparkorn 2—3 bitar muskotblomma ^2 skida spansk peppar Lag f3 liter vinättika 2^3 liter vatten V/2 hg salt 1 msk socker Borsta gurkorna väl rena i saltat vatten. Skölj dillkronor och blad. Varva gurkor med dill och blad i en kruka. Det skall vara dill och blad underst och överst. Tag så mycket blad att gurkorna blir täckta men ej mera. Fördela kryddorna mellan varven. Koka upp lagen, låt den kallna och häll den över gurkorna. Lägg på en lätt press och bind över krukan. Gurkorna är färdiga efter 5—6 veckor. Lag hälles på ättikgurka i skivor. 136