kade äpplen har större benägenhet att uppvisa skadliga förändringar under förvaringen än de i rätt tid skördade. Stor försiktighet bör iakttagas, när de tas ner från träden, så att skalet ej skadas. Svampar och bakterier får då inkörsportar till fruktvävnaden, vilket påskyndar förstöringen genom mögel eller förruttnelse. Äpplen bör ej plockas våta och helst bör de tas av för hand. De får aldrig skakas ned, om de skall tåla senare förvaring. Om man kan ordna det så, är det bäst att plocka av träden i flera omgångar, så att man varje gång endast tar de riktigt mogna frukterna. Sorter som lämpar sig för förvaring: till jul: dessertäpplena James Grieve, Gravenstein, Cox Pomona. till april—maj: dessertäpplena Ribston, Cox Orange och eventuellt Cox Pomona, Laxton Superb, Äkerö; hushållsäpplena Bramley Seedling och Husmoder. Frukt förvaras öppet i lådor eller spjälramar. Sena sorter kan med fördel svepas in i tidningspapper. Svepning eliminerar risken för att eventuella mögelangrepp sprider sig. Äpplen får ej läggas i torra lokaler, ty de har synnerligen lätt att skrumpna. Om man vill göra sig besvär, säkrar man sig mot denna risk bäst genom att lägga in äpplena mellan lager av lätt fuktad torvmull. Äpplen måste förvaras i frostfritt rum. Man kan till en tid skydda en låda äpplen mot frost genom att täcka dem med tidningspapper eller halm. Äpplen uppvisar ofta kylskador orsakade av temperaturer nära noll grader — därför bör de ej någon längre tid hållas vid temperaturer under 4-2°. Päron måste plockas ännu mera försiktigt än äpplen. De är ytterst ömtåliga genom att fruktköttet vid mognaden mjuknar så avsevärt. Skörde-korgarna bör vara klädda invändigt med wellpapp e.d. Päron är vida okänsligare än äpplen mot temperaturer nära fryspunkten. De rent av föredrar detta temperaturområde för att senare utmogna på ett normalt sätt. Utmognaden bör däremot som regel ske vid rumstemperatur. Tomater. Gröna eller halvmogna tomater kan eftermognas inomhus, om vädret ej längre skulle medge en mognad utomhus eller om de av någon anledning skulle ha fallit av. De placeras — utan föregående tvättning — på brickor eller tidningspapper i ett ljust rum. En utmärkt metod, då hösten kommer på alltför snabbt, är att dra upp 150