hela plantan med vidhängande frukter och hänga upp den i källare eller i svalt förvaringsrum. Plantan skall hängas i rötterna och således nedåt-vänd. Mognaden försiggår i detta fall lugnare och på ett mera normalt sätt. Efter hand som tomaterna mognar, plockas de av. Tomater skördade i oktober kan hålla sig fram emot jul och till och med längre. Diagram som visar mängden värme, som bildas vid produkternas andning, vid +2° resp. +15° 151