Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Om Produkterne - Planteriget
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
156
deles tkke at benytte det, deels vel fordi Plantestoffer have saa
liden Betydning for dem i det Hele, deels fordi dette navnlig
ikke, som Tang eller Bær, ligefrem kan puttes i Munden,
men fordrer nogen Tilberedning. Er det imidlertid virkelig-
hvad der maa synes utvivlsomt, blot et nogenlunde nærende
Fodenriddel og, om end ikke nogen kraftig Mediein, saa dog
et godt diatetisk Middel, navnlig rinder Brystsyge og Tæring,
burde det sikkert ikke lades upaaagtet. J Gronland ere navn-
lig disse sidstncevnte Sygdomme ikke ualmindelige, og Broder
eller overhovedet meelstosholdige Fodemidler ere af flere Grunde
vanskelige at forskaffet de Svge til almindeligt og stadigt Brug;
skulde man da foragte en, om end nok saa ringe, men sund
og uskadelig Brodsor«t, som Naturen har udspredt rundt om
paa Fjeldene i uudtonnnelige Masser, saa at man neppe
nogetsteds kan sætte sin Fod paa Landet, uden at træde der-
paa? Jslænderite bruge Mosset, kogt med Mælk til en Grod
eller Vellingz her har man rigtignok ingen Mælk, men Suppe
af Fiste eller Kjød og noget Spæk kunde udentvivl gjoreGron-
leenderen den samme Nytte; ogsaa var det jo let for ham at
erholde en Tilsætning af Sukker eller europceiske Meel- og
Grvnsortrr. Det lader sig imidlertid ogsaa, med nogle Til-
sætninger godt bage til Brod. Mosset pilles forst, eller renses
fra andre iblandede Plantedele og vedhængende Jord, derpaa
turres det skarpt, hvilket bedst kan skee ved at lægge det i en
Bagerovtr efter fuldendt Bagning. Det bliver da ganske
skjert og kan med Lethed males paa en Haandqværn til en
Fiinhed, som almindeligt Rugmeel. Dette Mosmeel kan ikke
godt æltes med Vand alene, da det ikke vil hænge sammen;
blander man det derimod med lige Dele Rugmeel og lader
Deigen hæve sig paa sædvanlig Maade, lader den sig let
forme og bage. Det samme kan skee ved at udrore Mos-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
