Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kaniner. En rättvis värdesättning. Av Ellen Nordenstreng
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
alla både prövat och funnit särdeles goda, må dock vara
nog som exempel. För övrigt hänvisas till »61 sätt att
till-laga kanin» av Flise Adelsköld, Bonniers förlag.
Tilläggas bör endast — att blodet av ett par tre kaniner
lämnar en mycket god blodpudding; att hjärta och lungor
äro förträffliga till vanlig enkel pölsa med korngryn, lök och
kryddor, och att hjärnan bildar en god tillsats i färser.
Att enbart användas är den väl liten.
Klokast och mest givande är att på hösten — eller
fram-emot jul — tillställa en större slakt, köpa det fläskkött, som
fordras, och då på en gång få ett stort förråd av korv, salt
kanin, färs och pölsa, till vilket allt och vardera ince en kanin
vidare räcker — åtminstone ej motsvarar besväret.
Och för resten, på hösten, då fodret utifrån, så lätt
insamlat, börjar avta, måste vi ju minska på kaninstammen
och göra oss de flesta djuren matnyttigt till godo.
Endast ett par avelsdjur böra som sagt bibehållas. Eljes
kommer utgiftskontot lätt att överstiga inkomsterna,
något som de små, i grund lättskötta och förnöjsamma
kaninerna äro alldeles för goda att bli en anledning till.
Vad som fordras för att här i Sverge ge dem samma
hemmets hemortsrätt, som de vetat förvärva sig i utlandet,
är erfarenhet och kunskap i de stycken som dem tillhöra.
-— Och med det uppsving, kaninaveln i allmänt och enskilt
intresse just på allra sista tiden fått, skall det förvisso ej
heller dröja, till dess även kaninen tillhör våra mest
omtyckta och nyttiga smådjur.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
