Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:o 9. Den 26 November 1905 - Norges nykorade konung - Renässanstidens aptit. Af N. Sjöberg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HVAR 8 DAG
NORGES NYKORADE KONUNG.
KONUNG HAAKON VII. Efter ett senaste porträtt.
Efter portratt, Klirhf • P^rr* W-wnrxtrrt.
KONUNG HAAKON, DROTTNING
MAUD OCH KRONPRINS OLAF.
I dessa dagar har Norge valt
ny konung och därtill korat
PRINS CARL AF DANMARK,
kronprins Fredriks andre son,
gift med prinsessan Maud af Eng
land. Jämte ende sonen
Alexander gör den nya norska
kungafamiljen sitt inträde i sitt nya
fädernesland under nya namn.
Men den norska tronen är
gammal, tusenårig; och det är med
den som med gamla människor:
de glömma gärna senare tiders
verklighet för att endast tänka
på långt lillbaka liggande,
dröm-omslöjade minnen. Måtte Norge
icke ånyo blifva påmindt om de
sekler som legat emellan
uråldriga och senare tider.
RENÄSSANSTIDENS APTIT.
För HVAR 8 DAG af N. SJÖBERG.
Säg mig hvad du äter, och jag skall säga dig
hvad du är, har en kulminarisk författare yttrat. Han
har delvis rätt, och de olika tidehvarfvens kök gifva
i smått en bild af tiden själf. Efter medeltidens
andliga och lekamliga fasta följde renässansens öfverdåd
på båda områdena. Huru stort detta öfverflöd var,
därom får man en god föreställning vid
genomblädd-randet af vasatidens hofräkenskaper.
Hvad som där slår en är först och främst de
otroliga kvantiteter mat och dryck som åtgingo. Så
beräknades månadtligen behöfvas — icke för hela
hofvet utan endast för Johan Hirs eget bord — 63 oxar,
28 kalfvar, 298 får och lam, 26 harar, 63 gäss, 980
höns, 950 stycken vildtfågel, 7 tunnor syltade fåglar,
853 laxar och gäddor, 6 tunnor saltad fisk och
dessutom massor af oxtungor, skinkor, svinryggar etc.
Man skulle ju kunna tro att en mängd personer
behöfdes för att kunna äta upp allt detta. Men så var
ingalunda förhållandet. Vid kungens bord sutto
endast omkring 30 personer. Och på hvar och ens lott
skulle då dagligen komma Vi5 oxe, V3 får, 1 höna,
1 lax, 1 orre, pius hans andel i de 7 tunnorna syltad
fågel, de 6 tunnorna saltad fisk och allt det öfriga.
Vid en liten nattsexa som Gustaf I:s måg grefve
Edzard af Ostrisland åt i sitt herberge, sedan han
kommit hem från fästen på slottet, åtgick bl. a. 21
kannor nytt och 38 kannor gammalt renskt vin och
IV2 tunna öl. Som tilltugg användes 3 tunnor bröd,
V2 oxe, 4 lam, 2 skålp. fläsk, 4 gäss, 20 höns, 2
skålp. smör, 9 gäddor och 50 ägg. Han hade väl
någon hem med sig som hjälpte honom, för själf
orkade han väl svårligen med allt; ock ungefär lika
mycket gick det åt hvar dag.
Naturligtvis åtgingo ansenliga mängder dryck för
att skölja ned dessa matkvantiteter. Med två kannor
öl (16 "halfvor") om dagen ansågs att man i nödfall
kunde reda sig, men det var också minimum, och
öf-verskreds mycket ofta. Så dracks år 1590 en hvardag
på Stockholms slott följande: hofmarskalken drack till
frukost IV2 kanna, till middag och kväll 8 kannor
således tillsammans 78 halfvorl Nils Gyllenstiernas barn
fingo till frukost 1, till middag och kväll 2 och till
nattöl IV2 kanna, jungfrurna Sigrid och Helena voro
sjuka och drucko därför intet till frukost, till middag
och kväll endast(!) 2 kannor tillsammans, och som
nattöl IV2 kanna.
Om öl var den oundgängliga hvardagsdrycken,
var vin fästdrycken; också här häpnar man öfver den
kvantitet som konsumerades. Mindre underligt är att
vid Gustaf I:s hof 1559 på tre månader åtgingo 150V2
åmar (45,000 helbuteljer) vin, ty då hölls bröllop för
konungens äldsta dotter. Men att Johan III och hans
gemål från den 14 februari till den 7 september ett
år orkade dricka ut 152 kannor klaret, 24 kannor rödt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
