Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:o 12. Den 17 December 1905 - Göteborgs stads slakthus
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HVAR 8 DAG
MARKNADSHALL FÖR STORBOSKAP.
Foto. Jonason, Goteborg
tuichi : Kern. A.-B. Bengt Silfversparre Sthlm—Gbg
rättandet på kommunernas bekostnad af offentliga
slakthus i alla Frankrikes större städer.
Från Frankrike spred sig slakthusrörelsen sakta
men säkert till Europas öfriga länder och har långt
om länge äfven kommit till Sverige. Genom lagen
angående köttbesiktning och slakthus af den 22 dec.
1897, med supplement af den 26 maj 1899, hafva
nämligen städer, som uppföra offentliga slakthus,
erhållit rättighet att genom Konungens
Befallningshafvande påbjuda slakt- och köttbesiktningstvång och
upptaga afgift enligt af Kongl. Maj:t godkänd taxa.
Så snart tid och omständigheter medgåfvo, grepo
Göteborgs stadsfullmäktige med känd kraft och
beslutsamhet till verket med ordnande af denna viktiga
fråga, som sedan en komité verkställt de förberedande
utredningarne, godkände stadsfullmäktige den 30 maj
1901 dennas förslag att uppföra offentligt slakthus och
beviljade härför erforderliga medel. Inberäknadt några
mindre efterbeviljningar uppgår den af
stadsfullmäk-lige anslagna anläggningssumman till 2,237,490 kr.,
hvartill kommer tomtens värde med 664,000 kr.
Slakthuset är uppfördt på stadens egendom
Marieholm, strax utanför Gamlestadens fabriker, där
detsamma disponerar öfver ett område af 83,000 kv.-m.;
afståndet från stadens centrum är 3,400 meter, men
underlättas förbindelsen med staden dels genom
elektrisk spårväg och dels genom ångbåt från lilla Bommen.
Anläggningen är anordnad efter tyska förebilder
och består af två hufvudafdelningar:
kreatursmarknaden och egentliga slakthuset, skilda från hvarandra
genom en två meter hög stenmur och tre stycken
stall, afsedda till förvaring af slaktdjur, hvarjämte vi
längst framme vid slakthusgatan hafva förgården med
administrations-,börs- och bostadsbyggnaderna samt i
bakgrunden observations- och sanitetsanstalten med
hästslaktafdelningen.
På kreatursmarknaden märka vi en större
försäljningshall för c:a 250 storboskap och en mindre för
omkring 1,000 småkre-tur; den förra är inredd med
foderkrubbor och bindslen, den senare med boxar; i
båda finnas därjämte diverse mindre rum samt
förvaringsplats för foder. Längs marknadsplatsens västra
sida finnes anordnad en sluttande aflastningsramp med
10 större räknings- och besiktningsfållor, så att
lossning af medels järnväg tillförda slaktdjur bekvämt
och hastigt kan försiggå. Förutom med bred- och
smalspårig järnväg, kunna djur äfven tillföras medelst
ångbåt i Göta älf öfver slakthusets där befintliga
brygga.
Inom egentliga slakthuset märka vi först de
båda slakthallarne; den större för slakt af såväl
stor-som småboskap, den mindre för slakt af svin, och har
det beräknats, att man på en dag skall kunna slakta
175—200 storboskap, 400-450 småboskap och 200
svin. Från de båda slakthallarne komma vi ut i den
s. k. förbindningshallen, hvars ändamål är att vid
öf-verförseln till det på andra sidan belägna kylhuset af
de nyuppslaktade kropparne skydda dessa mot
nederbörd o. d., samt naturligtvis vid uttagandet af kött
från kylhuset tör borttransport bereda detta ett
liknande skydd.
Kylhuset består af två afdelningar: förkylrummet
och egentliga kylhallen; det förra är afsedt till
mottagning af det nyslaktade köttet under första dygnet,
det senare under förvaring af köttet under längre
eller kortare tid därefter.
I samma byggnadskomplex märkas dessutom i
den norra ändan den s. k. tarmtvätten och i den södra
maskinafdelningen med ångpanne-, maskin-,
ackumulator- och isberedningsrum, reparationsverkstad samt i
tornbyggnaden luftkylningsanordningar och en större
reservoir för kallt samt en mindre för varmt vatten.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
