Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:o 12. Den 17 December 1905 - Göteborgs stads slakthus
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HVAR 8 DAG
Den betydande mängd vatten som är behöflig
på anläggningar af ifrågavarande slag, erhålles dels
genom eget pumpverk, som uppsuger vatten från
Säveån till förutnämnda stora reservoir, och dels från
stadens vattenledning, hvilket sistnämnda tages i
anspråk i slakthallar och tarmtvätt samt öfverhufvud på
alla platser, där vatten kommer i direkt eller indirekt
beröring med kött och till människoföda afsedda
varor
För ordnande af verksamheten inom anstaltens
olika afdelningar äro utfärdade särskilda stadgar att
lända till efterrättelse.
Marknad för slaktdjur afhålles tisdag och
torsdag i hvarje vecka samt marknad för lifdjur 2:dra
och 3:dje lördagarne i hvarje månad. Afgifterna utgå
med 1 krona för storboskap och häst, 50 öre för större
kalf och svin, 25 öre för mindre kalf, får och get
samt 15 öre för spädgris; i afgiften är inberäknad
besiktning samt stallrum under ett dygn närmast före
marknadsdag. Foder tillhandahålles mot pris enligt
faststalld taxa.
Slakthuset är öppet från kl. 6 f. m. till 6 e. m.
och får slakt äga rum från kl. 8 f. m. till 5 e. m.,
utom lördagar, då anstalten stänges kl. 1 e. m.
Förrän plats blifvit beredd, får djur icke införas i
slakthall. Slakthusets personal verkställer skjutning af
större djur och öfvervakar verksamheten i lokalerna,
men får djurägaren själf ombestyra allt arbete vid
själfva slakten. Kött och organ, som vid besiktning
godkänts, förses omedelbart med i lagen föreskrifna
stämplar. Slakthusafgiften, inberäknadt
besiktnings-och skållningsafgift samt mikroskopisk undersökning
af svinkött på trikiner, utgår med 3 kronor för
storboskap och häst, 2 kronor för svin, 1 krona för större
kalf och 50 öre för mindre kalf, får, get och spädgris.
Köttbesiktningsbyråerna äro till antalet två, en
belägen vid slakthuset oi h en vid järntorget, och
hållas öppna alla hvardagar på tillkännagifna tider;
afgifterna för besiktning af infördt kött utgå med
enahanda belopp, som slakthusafgifterna.
Vidare är utfärdad en instruktion för
stadskom-missionären vid Göteborgs stads kieatursmarknad;
denne har att förmedla försäljning och köp af kreatur
emot en godtgörelse af 1 °/o å försäljningssumman,
och kunna djurägare, s~>m så önska, adressera
kreatursförsändelser direkt till honom.
Slutligen har slakthusstyrelsen beredt dem, som
så vilja, tillfälle att genom försäkring af sina djur
skydda sig mot föilust, uppkommen genom kassation
af kött efter djur, som slaktas å slakthuset, genom
bildande af slakthusets kreatursförsäkringskassa.
Inträdesafgiften är 10 kronor, och utgår piemien med
2 % å försäkringsbeloppet för storboskap och svin
samt med 25 öre för hvarje gödkaif, 20 öre för hvarje
spädkalf och 10 öre för hvarje får.
Anstalterna hafva, som nämnts, icke varit i
verksamhet mer än några veckor, men äro dock redan
ganska mycket anlitade. Särskildt slakt af storboskap
synes i hufvudsak redan vara förlagd till slakthuset,
i det icke mindre än c:a 1500 nötkieatur slaktats. För
öfriga djurslag har slakthuset ännu icke tagits i
begagnande på allvar, utan fortsätta hemslaktarne att
tillföra staden i landsorten slaktadt kött, men kommer
det nog icke att dröja länge, innan djurägarne hvar
i sin ort lära sig inse de fördelar, som beredas dem
såväl genom slakthuset med dess rationella
behandling af köttet och dess ordnade förhållanden för
afsättning af hudar, talg och annat affall, som genom
marknaden för slaktdjur i ett större samhälle som
Göteborg, där alltid köpstarka spekulanter äro att finna.
SLAKTHALL FÖR STOR- OCH SMÅBOSKAP.
— 188 —
foto. Jonason. Gbg.
jSüeAé: Kern. A.-B. Bengt Silfversparre Sthlm—Gbg.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
