Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 44. 31 oktober 1890 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1890 I DU N 55.,
brödsbaket som kvinliga arbetare användas.
Manliga bänder skulle här vara för grofva
och tunga att behandla dessa tunna degar,
smidiga nästan som honung, och det är ett rent
underverk att se, huru flinkt och fulländadt
kakorna formas under arbeterskornas händer.
En hvar har sin bestämda funktion och ar-
betar den andra i hand med en snabbhet och
en precision som de olika delarne i ett ma-
skineri. En rullar degen platt, en annan
formar den rund, en tredje tar ut hålet och
stämplar, en fjärde borstar rent från mjöl
och lägger den gräddfärdiga kakan på plåten,
från hvilken den föres in i ugnen. Så raskt
gå alla dessa rörelser, att ögat knappt hin-
ner följa med.
Utom spisbröds- och knäckebrödsbakningen
bedrifves naturligtvis tillverkning af alla slags
hvetebröd, från de gröfre till de allra finaste.
Af alldeles särskildt intresse är det ofvan-
nämnda käksbageriet, en specialitet för hr
Schumachers affär, som är inrymdt under
jord. Den deg, som begagnas för käkstill-
verkningen, är den hårdast tänkbara och dess
brukande, som naturligtvis sker med maskin,
är så mödosamt, att den stora ångmaskinen
på 30 hästars kraft, som drifver hela eta-
blissementet och därtill lyser det upp med
elektriskt ljus, saktar sin väldiga fart därvid
som dragaren för det tunga lasset. När
denna hårda deg är färdig, formligen manglas
den mellan stålvalsar till tunna breda läng-
der, som ha en seghet och fasthet, som vore
de filt och icke ännu ogräddad deg. Ur
dessa »degfiltar» hugges på en annan maskin
af skarpa järnstampar käksen ut i hundra-
tals vexlande former och vandrar af sig själf
ut och ställer sig radvis upp på plåtarne,
glidande på en ändlös bana af väf.
I bottenvåningen finnas de så kallade sor-
teringsrummen, där brödet fördelas till de
olika utförsäljningsställena i stora korgar, som
insättas på sina skilda fack i lästa skåp, så
inrättade att de äfven kunna öppnas utifrån
den inbyggda gårdsplatsen och direkt från
skåpen vandra in i bageriets väldiga, tillslutna
vagnar.
Den ogifta personalen lefver och bor inom
etablissementet; i källaren finnes inredt ett
stort ångkök med matsalar, och matlagningen
står under ständig kontroll af stadskemisten.
Butiklokalen, välkänd för alla stockholmare,
är präktigt inredd med mosaikgolf, tak i stuck
och solidt ekmöblemang med marmorskifvor.
Brickorna, på hvilka brödet ligger, äro af
Rörstrands porslin i stället för af plåt och
under försedda med gummiskoning för att
glida mjukt på diskens marmor.
Den specialitet, som utgör så att säga den-
na mönsteraflärs grundfond, är den storartade
tillverkningen af vårt svenska nationalbröd,
det hårda spisbrödet. Två gånger har bage-
riets produkter i denna väg hugnats med me-
dalj: vid bageriutställningen i Hamburg 1880
och vid industriutställningen i Örebro 1883.
Hur vidsträckt afsättning denna svenska bröd-
sort tagit äfven utomlands bevisas bäst af
den export det blott från denna officin be-
tingar. Så kunna vi här bland exportorterna
nämna Norge, Danmark, Finland, Tyskland,
Frankrike, England, Österrike, Ryssland till
Baku, Moskwa, Petersburg, China, Sydafrika,
Goda Hoppsudden. Vega jämte de öfriga
nordpolsexpeditionerna äfvensom flottans ex-
peditioner till aflägsnare farvatten ha ock
försett sig med detta slags bröd. Afsättnin-
gen inom landet sträcker sig öfver hufvud-
stadeu och hela landsorten.
Kära läsarinna, jag vågar för denna gång
ej trötta dig med ytterligare detaljer. Att
uttömmande beskrifva ett storstadsbageri af
det omfång som det Schumacherska skulle
gifva ämne för en hel bok. Jag hoppas
blott, att denna lilla flyktiga titt för dig er-
bjudit någon skymt af intresse.
— ng.
En resa jorden rundt
för billigt pris kan man sannerligen kalla de till-
fällen, som af det härvarande s. k. Panorama
international erbjudas intresserade stockholmare
och besökare. För den måttliga entrén af 30 öre,
för barn endast 20, köper ni en plats på färden;
dörren slås upp till den dunkelt upplysta salongen,
och ni intar er bekväma stol i kretsen af »med-
passagerare». Resan börjar omedelbart — d. v. s.
förevisningen begynner. Utan att ni behöfver
rubba er ur ert bekväma läge, föres inför edra
ögon i snabb vexling den ena bilden efter den
andra från främmande länder och fjärran världs-
ändar, allesamman så lefvande och naturtroget
framställda genom på de olika platserna tagna,
färglagda stereoskopiska bilder, att ni som genom
ett trolleri känner er förflyttad hundra — ja,
kanske tusentals mil bort i världen.
Ja, ty den ena gången gäller måhända serien Iseri-
erna vexla för hvarje vecka) en färd genom Paris,
Newyork eller San Francisco, den andra för den
er genom det Sachsiska Schweitz bergnejd, för att
den tredje förflytta er till en resa genom det af-
lägsna China.
Det världsbolag, af hvilket panoramat i Stock-
holm är en filial och som äger dylika i snart
sagdt alla hufvudstäder, utsänder öfver hela jorden
sina egna fotografer för att ständigt förse^utställ-
ningarna med nya intressanta bilder från alla
dess trakter.
Panorama internationals utställningar synas oss
särskildt lämpliga och intresseväckande för vår
ungdom som ett värdefullt kompletement till deras
geografiläsning i skolorna. Det har ock visat sig,
att de just af denna publik lifligt gouterats. Men
ej mindre böra de kunna erbjuda intresse och en
ej så oäfven ersättning äfven för de många vuxne,
som förhållandena förvägra att genom dyrbara
resor tillfredsställa sin vetgirighet. Vi anse oss
varmt kunna rekommendera institutionen till all-
män bevågenhet.
Smånotiser från kvinnovärlden.
Fru Alie IAndberg-Larsen, bosatt här i
hufvudstaden som lärarinna i pianospelning, gaf
i förra veckan jämte sin man, tenorsångaren hr
Severin Larsen, en talrikt besök konsert i sitt hem-
lands hufvudstad Helsingfors. Fru Lindberg-Lar-
sen är en erkändt skicklig pianovirtuos, elev af
Lizst och Taussig, och rönte äfven nu som sådan
det lifligaste bifall af såväl publik som kritik.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
