Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 45. 7 november 1890 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
574
I DU N 1890
I
Att förvara kräftstjärtar. Väl rensade
kräftstjärtar torkas pä ett porslinsfat
ugnen oeh förvaras i linne eller papper.
Uppblötas i mjölk, dä de skola an
vändas. Olga.
Soppor.
Gula ärter. Att lägga dem i vatten
öfver natten är ett nu så vanligt bruk.
Jag och Here med mig protestera ifrigt
däremot. Aromen försvinner, och sop
pan får en unken smak. M. A.
Svartsoppa af grisblod. Efter en 3
å 5 månaders gammal gris tages drygi
65 cl. blod, hvilken silas och blandas
eller vispas upp med litet salt, hvar
efter den ställes i ett kallt rum. Den
väl rengjorda grisen vattnas och kokas
(det behöfver naturligtvis ej vara hela
grisen, utan så stor del däraf man har
användning för i ett litet eller större
hushåll) med salt, lagerbärsblad och
kryddpeppar. Spadet silas sedan och
tages till soppan.
Finnes ej att få, eller vill man ej
taga af en späd gris, kan i stället an-
vändas ett par bitar af ryggen utaf en
större gris, och om ej ofvannämnda sätt
att krydda den öfverenstämmer med
allas smak, kan man i stället taga nej-
likor, ingefära, hvitpeppar, salt och
några lagerbärsblad,
(1 skålp.) 425 gr. katrinplommon
eller sviskon läggas i kallt vatten några
timmar, så att de svälla ut, och kokas
därefter i samma vatten, tills de bli
mjuka ; några äpplen skalas och skäras
i klyftor samt kokas i vatten, tills de
gå sönder, hvarefter de med sitt spad
passeras genom en hårsikt och slås till
grisspadet, som ställes på elden. Då
detta kokar, vispas bloden med vinättika
och sirap efter smak samt 1 å 2 näf-
var hvetemjöl, härtill slås en slef af
den kokande soppan och vispas väl
åter blandas en slef soppa däri, hvar-
efter blandningen sakta slås i grytan
under jämn vispning utan uppehåll,
tills soppan kokar, bist tillsättes litet
portvin eller madeira. Färdig skall
soppan vara lagom sötsur och kryddad.
Katrinplommon med sitt spad slås i
soppan jämte 6 å 8 skalade äpplen,
skurna i klyftor och kokade i vatten
med litet socker.
Detta sätt att tillreda svartsoppa pas-
sar utmärkt i större hushåll på landet,
ty äfven om man slaktar en gås, vet
hvar och en, hur mycket den kan ge
till soppan, som ju alltid är omtyckt.
Olga.
B akning1.
Kaffetårta. 4 äggulor arbetas till-
sammans med 04 gr. kallt, smör, 106
gr. socker och 106 gr. hvetemjöl. Af
detta utkallas en deg, ungefär ’/a tum
tjock, hvilken bestrykes med ägg och
öfverströs med socker. Gräddas i ej
j för varm ugn, tills den blir gulbrun.
Den kan äfven användas som varm
efterrätt med sylt. Frida N. N.
Gräddtårta. 65 dl. god, sur grädde,
425 gr. väl urtvättadt smör, 6 äggu-
lor samt 34 gr. socker. Äggulorna
vispas i grädden och arbetas en stund,
sedan ilägges sockret och så mycket
mjöl inarbetas, att degen kan rullas
mellan händerna. Den ställes nu ’/z
timma i ett svalt rum att stelna, där-
efter utkaflas densamma och smöret
inarbetas väl såsom till vanlig smör-
deg — d. v. s. man utkaflar liårdt med
kaflen degen 5 å G gånger med några
minuters uppehåll mellan hvarje. Sista
utkaflingen bör vara som en tjock kaka,
öfverstrykes med smält smör, och då
den uttages ur ugnen, beströs den med
socker och kanel. Den håller sig
länge välsmakande. Frida N. N.
Syltning\
Marmelad. 1,700 gr. rifvet äppelmos,
1,700 gr. piiron, 1,700 gr. plommon,
allt förut skaladt, läggas hvarftals med
1,700 gr. strösocker i en syltgryta att
Aug. Magnusson
Olycksfall-Försäkrings-
Aktieholaget
j KA N DINAVI E_
_
meddelar [2448]
’T T ▼ ▼ V ▼ ■V T V ▼ ▼ ’
ofStöå&iinyö-d’ktieéoiaqet
SåattSia
Stocfohotvn
JCufv r9jto-nto-t : Mynttorget 7,
[13661
En oberoende, musikalisk flicka,
som genomgått hushållsskola, vill betala 200
kr. i trefligt hem och vara till verklig hjälp
vid alla husliga göromål. Svar till »20», adr.
S. Gumælii annonsbyrå, Stockholm.
(G. 6S60)[2890]
TE^ör en ung flicka eller medelålders frun-
^ timmer linnes ett trefligt rum med eller
utan inackordering att hyra på längre eller
kortare tid. Läget centralt. Svar till »W. H.»,
Iduns byrå. [2866]
En kurs lör unga lärarinnor
som vilja lära sig att på språket själft
och efter ett säkert system undervisa i
franska och engelska, anordnas efter
jul af en utländska med mångårig prak-
tik. — Vidare underrättelse å
Fredrika-Bremer-Förbundet.
[2736] (G. 2376b)
Fru Lilly Lundstedts
Engageringsbyrå &
kommissionskontor
för kvinliga tjänare,
XT:r2 Norrmalmstorg’ £T:r2„
Skickligfa och billiga kokfruar.
Upplysning* och hjälp för inköp och
ordnandet af middagfar och soupéer.
Pianister för utförandet af dansmu-
sik kunna alltid genom hyran‘erhål.
Pör kolimport och äng*vedsäg*eri
upptagfes med tacksamhet Order å
all slags kol och ved.
Allm. Telefon 70 06. [2881]
Schabloner
för märkning* och hrodering* hos
Axel G- Asplund
62 Drottninggatan 62. [2880]
Fint vätt.
Morgonmössor, Spetsar och Gardi-
ner tvättas och strykas utmärkt väl.
Eegeringsg. 48, n. b. Hilda Örtenholm.
[2874]
STOCKHOLM, 46 & 48
Försäljningslokaler å nedra botten, 1,2 o 3 tr. upp,
New-York■:
LifFörsäkringslDolag’. Î
0 Grundadt 1845.
;< Tillgångar l:sta januari 1890: :*
: öfver kr. 391 mill. %
Deposition i Sverige: <
.*< Rmk 400,000.
Högre lifräntor i
►: än i svenska bolag. :<
i Mot något lägre räntesats åter- *
betalas halfva kapitalet vid
►j döden. %
Hufvudkontor för Sverige:
: 16 Drottninggatan 16,
STOCKHOLM. [2g23] <
iyå\r
IXJ£Ü
>åvr
Uti Ph. Lindstedts Universitets-Bokhandel (Collin & Rietz) i
Lund och rikets öfriga boklådor har nu utkommit:
kånsk J[onstvåfnad
i allmogestil
med beskrifningar och talrika färgtryckta mönster
af
Maria Collin.
Pris: 1 kr. 75 öre. [2848]
ModernaPelskragar,
passande för både höst oeh vin-
ter, i stort urval från 7 kr. till
högre priser hos
D. Forssells Söner & C:o,
lO Ero-btni3agga.ta.z1 lO.
[2457]
Nürnbergs Erlanger-Bier, , .
brygdt efter Miinchener-metod och mycket omtyckt, finnes
nu åter i lager samt serveras å de flesta restauranter
Allm. telef. 30 48. i Stockholm. Bell 600.
[2805] Nürnbergs Bryggeri.
Zulamith Wellander,
mångårig elev af madame Marchesi i Paris, har åter börjat sin sångnndervis-
ning den 1 oktober. Anmälan af elever, såväl herrar som damer, mottages
hvarje dag kl. 12—2 samt 5—6 e. m. Mästersamuelsgatan 16, II.
Pris pr hel timme 6 kr., half timme 4 kr. [2753]
Hushälls-Te,
utmärkt godt, à kr. 1:25 pr ^ kg. hos
Karl Gardsten,
14 Jakobsgatan 14. [2758]
/V # I Den utmärkta
/ I k) O J muntinkturen
[y (J f f från Apoteket Sva-
lan i Jörlanda sän-
des franco mot 1 krona i frimärken.
Se stora anonsen i Idun n:r 42.
J. Ii. Nordgren,
[2786] Apotekare.
Jb A A
[0388] (9801*3 ’O)
■euojspBA
‘«B9uuji« uaBmupqujBg *f[tq pB[Sasiqj t jBAg
*çd ^çjdsuu pipiaqoura uoq joS ‘oqiBcui.ij saio
-orj îia råumHBSjaspBU}so:qaeaH *dBjpguBqaq
seuuaq bjoS b£|ia tuos ‘mop soq jista bSSbj;
-jb xejjs 3qnA J? «oh *apaB[Bjiiij qoo
quj^Bras jjoiboj saanaq bjoS jjb bjjo BSeipiq
ja.iBU7sao2{ BipuB qoo iBBpuadoojg-uiqjjs^H
iuuap mj : aippv ^SqSeqeq jja iBq dpuB^os
uoa ‘Jç ipq iqj joao.iq g : bSuii qvjdsuwuoq
•uassajd BqsuoAg : MSUdMjoy; *2bis bSu^ui
jb jajjiSddn apuBdjBqsaiqnBj para jauuBA buis
buis qjrçsjroj jjb uoq -ïbajoj au.iei[BA2[jajaiA
bSub[ ap lapufx *m *ui jBSuupjpjs Bqsiiojs
-iq qoo BJisqBjSoaS ‘joSbs bj^oba ‘jaspj^BJOq
Bpoß JB pBJjqj jjojs H8 BJOjpaut ‘auuaq joraa
bSbj Bj“[iA mos ‘raaq ap ]jg jjb JQja-up uoq
jQnmi05i qoo ‘çuis b.ib2[ ap joj afoa qoo «ptfu
[]l] BJBA J}B AB UBAJBJJS b3[[JBA]{B sapuBjfos
U8(j *raaq B^suaAS i BuuuBJjsojddn niosbs
S03|OS S]B|J
Tofs- oeh Bollfransar,
Gardinhållare oeh
Spjällsnören.
Eleganta och enklare artiklar för
montering af arbeten m. m.
Beställningar utföras skynd-
samt hos
0. HALLGREN
Snörmakare,
50 Reg-ering-sg-atan 50.
Order på landsorten expe-
dieras omgående.
Allm. telef. 61 89. [2877]
För endast 5 kronor
erhållas 1 speldosa, 1 universalknif, 1 porle-
monnä, 1 duss. mek. knappar, 1/2 duss. foto-
grafier och 100 blomster-, jul- och nyårskort.
OBS.! Nedanstående fraktfritt: Eleganta
speldosor 3: 50, 200 st. gratulationskort l: 50,
Fotografier af namnkunniga personer eller
vyer i kabinett- 4 kr. 0. i visitformat 2 kr.
pr duss. [2520] B. N. Pettersson, Göteborg.
Praktisk undervisningskurs
för unga damer, som själfva vilja sy
sina klädningar och linne. Se utför-
liga annonsen i Idun N:r 44. [2883]
:
n i– V; (-Vk -i A i–;:- 1
Realisation af
Album och Skriftyg.
För vinnande af utrymme för julny-
heterna realiseras ett stort lager af
ofvanstående artiklar hos
I. M. Göthe,
48 Drottning-gatan 48
hörnet af Klarabergsgatan. Realisationen
pågår 1 tr. upp m. uppg. fr. butiken.
[2879]^
lsi5555555£5555!ä55555i3G!k]G45555555Bi3GjiJ
Svarta oeh kulörta
SIDENTYGER.
OBS.! Begär profver och pris. [2886]
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
