Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 8. 19 februari 1892 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
yiNNAN
Sioch holm Gernand is Bokir.-Akiieb.
N:r 8 (218) Fredagen den 19 februari 1892. 5:te årg.
Prenumerationspris pr år:
Idun med Modetidning och
kolorerade planscher.......... kr. 8: —
Idun m. Modet, utan kol. pl. » 0: 50
Idun ensam................................ » 4: —
Byrå :
Klara v. Kyrkogata 7, 2 tr,
(Aftonbladets nya hus.)
Prenumer. sker i landsorten å post-
anstalt, i Stockholm hos redaktion.
Redaktör ock utgifvare:
FRITHIOF HELLBERG.
Träffas à byrån kl. 12—1.
Allm. Telef. 61 47.
U tgifningstid:
hvarje helgfri freda
Lösnummerspris I 5 öre.
(vid kompletteringar).
Auuonsiiris :
S 35 öre pr nonpareillerad.
För »Platssökande» o. »Lediga platser»
25 öre för livarje påbörjadt tiotal stafv.
Utländska annons. 70 öre pr nonp.-rad.
Lilly C a d i e r.
ldre stockholmare
erinra sig ännu
ganska väl från
rnidten af femtiotalet en
charkuterihandel, hvars
stora, blåmålade fönster
på Fredsgatan bjöd på en
utställning af kökets läc-
kerheter, och som på sin
tid med rätta betraktades
såsom hufvudstadens för-
nämsta, snart sagdt enda
mat7aru- och delikatess-
handel. Kokkonstens al-
ster lämnade emellertid
ganska snart rum för an-
dra konsters alster, då
innehafvaren afcbarkuteri-
boden öfverlät lokalen till
konsthandlarfirman Lever-
tin & Sjöstedt och själf
öfvergick till en vidsträck-
tare verksamhet, allden-
stund han i n:r 12 vid
Gustaf Adolfs torg öpp-
nade en utsökt restau-
rant, känd för den tidens
fiosmakare under namn af
Trois frères provenceaux.
Då emellertid grosshan-
delssccieteten i Stockholm
lät uppföra »Hotel Ryd-
berg», öfvertog värden
för Trois frères proven-
ceaux den nya affären
1859 och gjorde såväl ho-
tell som restaurant på sin
tid till ett mönster för
en rörelse af detta slag.
Under en lång följd af
år beredde »Hôtel Ryd-
bergs» matsalar och en-
skilda rum sina kunder
mmm
1
W-M
tillfälle till att göra när-
mare bekantskap med det
finare och finaste franska
kökets alla resurser, utan
att därför en god och
solid svensk mathållning
försummades, till fromma
för alla fosterländska ma-
gar, som föredrogo en
mera bastant föda fram-
för en lättare och mera om-
växlande matsedel. Alla,
som plägat besöka »Hôtel
Rydbergs» matsalar, från
den ständige middagsgä-
sten, »kamrern», på sin
reserverade plats vid sitt
särskilda bord allt intill
de mera tillfälliga gäster-
na och deltagarna i fest-
måltider och tillställnin-
gar, minnas med nöje de
angenäma stunder en un-
der skicklig och omsorgs-
full ledning väl anrättad
diner eller souper i för-
ening med en rik och ut-
vald vinkällares skatter
beredt dem, och mången
skulle med saknad tänka
på »Hôtel Rydbergs» re-
staurant, då hotellet snart
öfvergär i andra händer,
om icke dess föreståndare
sörjt för att i ännu större
utsträckning tillgodose så
höga civilisationens kraf
som ett utsökt kök och
därigenom tillgodose fin-
smakares och älskares af
goda viner tycken. Äfven
här blef nämligen »stu-
gan honom för trång»; i
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
